Quesadillas au poulet et au cheddar

Commencez à cuisiner

1. 1
   Entaillez les filets de poulet quelques fois dans leur partie la plus épaisse et faites-les cuire 10 min. à feu modéré dans une poêle contenant 1/6 de l'huile. Couvrez et retournez-les de temps en temps ; salez et poivrez.
2. 2
   Pendant ce temps, émin.cez finement les petits oignons (blanc + 2/3 du vert). Réservez.
3. 3
   Préparez une salade avec le concombre, les cœurs de laitue, les tomates cerises coupées en 2, 2/3 de l'huile d’olive, le vinaigre et du sel ; mélangez.
4. 4
   Hachez grossièrement le poulet cuit.
5. 5
   Badigeonnez légèrement 1 tortilla d'huile d’olive, retournez-la et tartinez-la de fromage frais sur une moitié. Saupoudrez de chili en poudre, parsemez de poulet et d’oignons, puis saupoudrez de cheddar râpé. Pliez en 2. Préparez ainsi les quesadillas et faites-les dorer 2 par 2 à la poêle, sur les 2 faces, à feu modéré. Utilisez 2 poêles pour gagner du temps (tenez les premières quesadillas au chaud dans le four).

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   Entaillez les filets de poulet quelques fois dans leur partie la plus épaisse et faites-les cuire 10 min. à feu modéré dans une poêle contenant 1/6 de l'huile. Couvrez et retournez-les de temps en temps ; salez et poivrez.
2. 2
   Pendant ce temps, émin.cez finement les petits oignons (blanc + 2/3 du vert). Réservez.
3. 3
   Préparez une salade avec le concombre, les cœurs de laitue, les tomates cerises coupées en 2, 2/3 de l'huile d’olive, le vinaigre et du sel ; mélangez.
4. 4
   Hachez grossièrement le poulet cuit.
5. 5
   Badigeonnez légèrement 1 tortilla d'huile d’olive, retournez-la et tartinez-la de fromage frais sur une moitié. Saupoudrez de chili en poudre, parsemez de poulet et d’oignons, puis saupoudrez de cheddar râpé. Pliez en 2. Préparez ainsi les quesadillas et faites-les dorer 2 par 2 à la poêle, sur les 2 faces, à feu modéré. Utilisez 2 poêles pour gagner du temps (tenez les premières quesadillas au chaud dans le four).