Poulet au vinaigre
Difficulté
FacileTemps
30-60 min.Budget
€Note
3 sur 5

Ingrédients pour 4 Portions
- 4 cuisses de poulet
- 1 c à s d'huile d'olive extra-vierge
- 3 c à s de persil plat haché
- 19 cl de fond de volaille (en bocal)
- 10 cl de crème fraîche
- 4 échalotes
- 25 cl de vinaigre de vin à l’ancienne
Ingrédients pour 4 personnes
Montrer:

Delhaize
Poulet a rotir | 900g-1400g
+/- 1,2 kg

+/-€5,03

Santa Maria
Epices | Persil
8 gr
€2,95

Delhaize
Fond de volaille | Léger
22 cl
€3,99

Delhaize
Crème 20%
20 cl

€0,75

Delhaize
Echalote | oignon | filet
500 gr

€1,05

Taste of Inspirations
Vinaigre | Vin | Echalote
25 cl
€1,89
Ingrédients de base

Delhaize
Huile d'olive | Extra vierge
50 cl
€4,49
Total:
+/-€15,66
Commencez à cuisiner
Temps de préparation : 50 min.
- Coupez les cuisses de poulet en 2 au niveau de l’articulation (facultatif) et faites-les dorer à feu vif, sur les 2 faces, dans une grande sauteuse contenant l’huile chaude. Assaisonnez-les.
- Retirez les morceaux de poulet et faites revenir pendant 5 min. à leur place les échalotes hachées, sur feu doux cette fois. Saupoudrez de farine, mélangez 1 min., puis ajoutez progressivement le vinaigre en mélangeant.
- Déposez les morceaux de poulet dans la sauteuse et poursuivez la cuisson 10 min. à feu moyen, le temps de réduire le vinaigre de moitié.
- Ajoutez alors le fond de volaille et portez lentement le tout à ébullition. Remuez, couvrez et laissez mijoter 20 min. à feu doux.
- Ajoutez la crème et laissez mijoter encore 5 min. Rectifiez l’assaisonnement si besoin.
- Servez bien chaud, saupoudré de persil haché. Accompagnez de pommes de terre rissolées et de haricots verts.
Information nutritionnelle
Information nutritionnelle
Note
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Ingrédients pour 4 personnes
Montrer:

Delhaize
Poulet a rotir | 900g-1400g
+/- 1,2 kg

+/-€5,03

Santa Maria
Epices | Persil
8 gr
€2,95

Delhaize
Fond de volaille | Léger
22 cl
€3,99

Delhaize
Crème 20%
20 cl

€0,75

Delhaize
Echalote | oignon | filet
500 gr

€1,05

Taste of Inspirations
Vinaigre | Vin | Echalote
25 cl
€1,89
Ingrédients de base

Delhaize
Huile d'olive | Extra vierge
50 cl
€4,49