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  • Poulet au vinaigre
    Nutri-Score B

Poulet au vinaigre

Poulet au vinaigreB
Facile
30-60 min.
3/5

Ingrédients pour

Ingrédients
4 Portions
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  • 4 cuisses de poulet
  • 1 c à s d'huile d'olive extra-vierge
  • 3 c à s de persil plat haché
  • 19 cl de fond de volaille (en bocal)
  • 10 cl de crème fraîche
  • 4 échalotes
  • 25 cl de vinaigre de vin à l’ancienne
  • 4 cuisses de poulet
  • 1 c à s d'huile d'olive extra-vierge
  • 3 c à s de persil plat haché
  • 19 cl de fond de volaille (en bocal)
  • 10 cl de crème fraîche
  • 4 échalotes
  • 25 cl de vinaigre de vin à l’ancienne

Commencez à cuisiner

: 50 min.
  1. 1
    Coupez les cuisses de poulet en 2 au niveau de l’articulation (facultatif) et faites-les dorer à feu vif, sur les 2 faces, dans une grande sauteuse contenant l’huile chaude. Assaisonnez-les.
  2. 2
    Retirez les morceaux de poulet et faites revenir pendant 5 min. à leur place les échalotes hachées, sur feu doux cette fois. Saupoudrez de farine, mélangez 1 min., puis ajoutez progressivement le vinaigre en mélangeant.
  3. 3
    Déposez les morceaux de poulet dans la sauteuse et poursuivez la cuisson 10 min. à feu moyen, le temps de réduire le vinaigre de moitié.
  4. 4
    Ajoutez alors le fond de volaille et portez lentement le tout à ébullition. Remuez, couvrez et laissez mijoter 20 min. à feu doux.
  5. 5
    Ajoutez la crème et laissez mijoter encore 5 min. Rectifiez l’assaisonnement si besoin.
  6. 6
    Servez bien chaud, saupoudré de persil haché. Accompagnez de pommes de terre rissolées et de haricots verts.
  1. 1
    Coupez les cuisses de poulet en 2 au niveau de l’articulation (facultatif) et faites-les dorer à feu vif, sur les 2 faces, dans une grande sauteuse contenant l’huile chaude. Assaisonnez-les.
  2. 2
    Retirez les morceaux de poulet et faites revenir pendant 5 min. à leur place les échalotes hachées, sur feu doux cette fois. Saupoudrez de farine, mélangez 1 min., puis ajoutez progressivement le vinaigre en mélangeant.
  3. 3
    Déposez les morceaux de poulet dans la sauteuse et poursuivez la cuisson 10 min. à feu moyen, le temps de réduire le vinaigre de moitié.
  4. 4
    Ajoutez alors le fond de volaille et portez lentement le tout à ébullition. Remuez, couvrez et laissez mijoter 20 min. à feu doux.
  5. 5
    Ajoutez la crème et laissez mijoter encore 5 min. Rectifiez l’assaisonnement si besoin.
  6. 6
    Servez bien chaud, saupoudré de persil haché. Accompagnez de pommes de terre rissolées et de haricots verts.
Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 589; énergie (kCal): 142; lipides (g): 10,8; acides gras saturés (g): 4,5; glucides (g): 1,2; sucres (g): 0,5; fibres (g): 0,8; protéines (g): 8,3; sel (g): 0,2. Énergie (kcal/portion): 478,54
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.

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Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 589; énergie (kCal): 142; lipides (g): 10,8; acides gras saturés (g): 4,5; glucides (g): 1,2; sucres (g): 0,5; fibres (g): 0,8; protéines (g): 8,3; sel (g): 0,2. Énergie (kcal/portion): 478,54
Sans gluten
Diner
Plat principal

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

  • Delhaize Poulet à rôtir | 900G-1400G
    +/- 1,2 kg
  • Delhaize Persil plat | Emballé
    100 gr
  • Maggi Fond De Volaille
    110 gr
    2+1 Gratis
  • Inex Crème 40%
    20 cl
    2+1 Gratis
  • Delhaize Echalote | oignon | filet
    500 gr
  • Delhaize Vinaigre | Balsamique | Modène
    25 cl

    • Ingrédients de base

  • Delhaize Huile | d'Olive | Culinaire
    50 cl

Total:

+/-€18,10

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