Poulet à la mozzarella, pancetta, sauge et citron
Facile
30-60 min.
4/5
Ingrédients pour
Ingrédients 4 Portions
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Des portions adaptées à votre famille
Grâce à vos préférences personnelles, vous pouvez ajuster les portions des recettes en fonction de votre famille.
- 800 g de filet de poulet bio
- 400 g de mozzarella di bufala
- 60 g d’olives noires ‘Cailletier’
- 4 dl de fond de volaille
- 50 g de beurre froid
- 3 citrons bio
- 1 botte d'oignons jeunes
- 1/2 citron (le jus)
- 12 feuilles de sauge
- ficelle de cuisine
- poivre
- sel
- 12 tranches de pancetta
- 800 g de filet de poulet bio
- 400 g de mozzarella di bufala
- 60 g d’olives noires ‘Cailletier’
- 4 dl de fond de volaille
- 50 g de beurre froid
- 3 citrons bio
- 1 botte d'oignons jeunes
- 1/2 citron (le jus)
- 12 feuilles de sauge
- ficelle de cuisine
- poivre
- sel
- 12 tranches de pancetta
Commencez à cuisiner
15 min. + 20 min. de cuisson
- 1Préchauffez le four à 180 °C.
- 2Préparez la sauce : laissez réduire le jus de citron avec le fond de volaille à feu moyen dans une petite casserole, jusqu’à obtenir une sauce sirupeuse. Poivrez et salez.
- 3Coupez la mozzarella en tranches de 1 cm, puis déposez-les sur les filets de poulet.
- 4Pliez les tranches de pancetta, puis déposez-les sur la mozzarella. Garnissez chaque filet de 3 feuilles de sauge, puis nouez bien le tout avec de la ficelle de cuisine.
- 5Coupez les citrons en rondelles.
- 6Disposez les filets de poulet dans un plat à four, puis ajoutez-y les olives, les rondelles de citron et les oignons jeunes. Poivrez.
- 7Glissez au four et laissez cuire 20 min.
- 8Montez légèrement la sauce, en y incorporant de petits morceaux de beurre froid à feu moyen tout en remuant.
- 9Nappez les filets de poulet de sauce juste avant de servir.
- 1Préchauffez le four à 180 °C.
- 2Préparez la sauce : laissez réduire le jus de citron avec le fond de volaille à feu moyen dans une petite casserole, jusqu’à obtenir une sauce sirupeuse. Poivrez et salez.
- 3Coupez la mozzarella en tranches de 1 cm, puis déposez-les sur les filets de poulet.
- 4Pliez les tranches de pancetta, puis déposez-les sur la mozzarella. Garnissez chaque filet de 3 feuilles de sauge, puis nouez bien le tout avec de la ficelle de cuisine.
- 5Coupez les citrons en rondelles.
- 6Disposez les filets de poulet dans un plat à four, puis ajoutez-y les olives, les rondelles de citron et les oignons jeunes. Poivrez.
- 7Glissez au four et laissez cuire 20 min.
- 8Montez légèrement la sauce, en y incorporant de petits morceaux de beurre froid à feu moyen tout en remuant.
- 9Nappez les filets de poulet de sauce juste avant de servir.
Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 574; énergie (kCal): 138; lipides (g): 8,9; acides gras saturés (g): 5; glucides (g): 2,7; sucres (g): 1,6; fibres (g): 0,6; protéines (g): 11,8; sel (g): 1,1. Énergie (kcal/portion): 749,75
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.Note
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Information nutritionnelle
Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 574; énergie (kCal): 138; lipides (g): 8,9; acides gras saturés (g): 5; glucides (g): 2,7; sucres (g): 1,6; fibres (g): 0,6; protéines (g): 11,8; sel (g): 1,1. Énergie (kcal/portion): 749,75
Italienne
Sans gluten
Fête des Pères
Diner
Plat principal
Ingrédients pour 4 personnes
Montrer:
- Delhaize Poulet | filet |poitrine+/- 1 kg99
- Galbani Mozzarella | Cucina400 gr65
- Delhaize Olive noir130 gr99
- Maggi Fond De Volaille110 gr2+1 Gratis05
- Fleur De Sel Beurre | Salé250 gr2ème à -40%49
- Delhaize Citron1 pc69
- Delhaize Oignons jeunes | Cat11 pc09
- Delhaize Sauge | Emballé2 × 20 gr79
- Delhaize Ficelle de cuisine1 pc99
- Delhaize Epices | Poivre | Noir | Moulu38 gr19
- Delhaize Sel | Cuisine1 kg37
