Porc Iberico et beurre aux herbes du sud

Facile

< 30 min.

5/5

Ingrédients pour

Ingrédients

4 Portions

Fermer

Des portions adaptées à votre famille

Grâce à vos préférences personnelles, vous pouvez ajuster les portions des recettes en fonction de votre famille.

Se connecter

600 g de porc Iberico
50 g de tomates séchées coupées en morceaux
250 g de beurre de laiterie à température ambiante
20 g basilic haché
20 g d’estragon haché
2 gousses d’ail
50 g d’olives noires hachées finement
1 échalote émincée
25 g de câpres hachés
4 brins de thym frais

600 g de porc Iberico
50 g de tomates séchées coupées en morceaux
250 g de beurre de laiterie à température ambiante
20 g basilic haché
20 g d’estragon haché
2 gousses d’ail
50 g d’olives noires hachées finement
1 échalote émincée
25 g de câpres hachés
4 brins de thym frais

Commencez à cuisiner

: 15 min.

1
Pelez l’ail et l’échalote puis hachez-les finement. Égouttez les câpres, les tomates séchées et les olives noires, rincez les herbes. Hachez finement le tout. Mélangez vigoureusement et incorporez le beurre. À l’aide d’une cuillère, disposez le beurre aux herbes sur un film fraîcheur en plastique.
2
Roulez en saucisse et fermez les côtés. Laissez durcir au frigo.
3
Salez et poivrez légèrement la viande, frottez-la avec des feuilles de thym frais. Faites chauffer une poêle avec du beurre à feu vif et cuisez la viande des deux côtés. Poursuivez la cuisson de la viande dans un four préchauffé à 170°C pendant 8 à 10 min.
4
Servez la viande avec de fines tranches de beurre aux herbes.

1
Pelez l’ail et l’échalote puis hachez-les finement. Égouttez les câpres, les tomates séchées et les olives noires, rincez les herbes. Hachez finement le tout. Mélangez vigoureusement et incorporez le beurre. À l’aide d’une cuillère, disposez le beurre aux herbes sur un film fraîcheur en plastique.
2
Roulez en saucisse et fermez les côtés. Laissez durcir au frigo.
3
Salez et poivrez légèrement la viande, frottez-la avec des feuilles de thym frais. Faites chauffer une poêle avec du beurre à feu vif et cuisez la viande des deux côtés. Poursuivez la cuisson de la viande dans un four préchauffé à 170°C pendant 8 à 10 min.
4
Servez la viande avec de fines tranches de beurre aux herbes.

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 1263; énergie (kCal): 305; lipides (g): 25,4; acides gras saturés (g): 13,7; glucides (g): 3,9; sucres (g): 1,3; fibres (g): ; protéines (g): 14,7; sel (g): 0,5. Énergie (kcal/portion): 817,4

Qu'est-ce le Nutri-Score?

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.

Note

Pas encore d'avis

Avez-vous déjà essayé cette recette?

Dites-nous si la recette vous a goûté!

Information nutritionnelle

Sans gluten

Fête des Pères

Diner

Plat principal

Porc Iberico et beurre aux herbes du sud

Ingrédients pour

Commencez à cuisiner

Information nutritionnelle

Note

Avez-vous déjà essayé cette recette?

Information nutritionnelle

Ingrédients pour 4 personnes

Ingrédients de base

Total:

+/-€35,98

Vous pourriez également apprécier