Poires au sirop de vin rouge aux épices et crème de cardamome
par Yves Mattagne
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Ingrédients 4 Portions
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Des portions adaptées à votre famille
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- 2 poires Doyenné
- 1 citron vert
- 2 dl de crème liquide à 40 % de M.G.
- 80 g de sucre impalpable
- 5 g de gousses de cardamome verte
- 5 dl de vin rouge
- 250 g de sucre fin
- 1 gousse de vanille
- 4 gousses de cardamome verte
- 1 bâton de cannelle
- 2 anis étoilés
- 1 pâte feuilletée
- 100 g de sucre brun
- 20 g de brésilienne
- 20 g de pistaches décortiquées
- 2 poires Doyenné
- 1 citron vert
- 2 dl de crème liquide à 40 % de M.G.
- 80 g de sucre impalpable
- 5 g de gousses de cardamome verte
- 5 dl de vin rouge
- 250 g de sucre fin
- 1 gousse de vanille
- 4 gousses de cardamome verte
- 1 bâton de cannelle
- 2 anis étoilés
- 1 pâte feuilletée
- 100 g de sucre brun
- 20 g de brésilienne
- 20 g de pistaches décortiquées