Pizza focaccia aux aubergines et au prosciutto

Commencez à cuisiner

1. 1
   Préchauffez le four à 200 °C. Taillez 2 aubergines en petits dés et faites-les revenir dans une grande poêle, en leur ajoutant progressivement 4 c à s d’huile d’olive. Salez-les très légèrement.
2. 2
   Recouvrez la grille du four de papier cuisson et déposez-y 4 focaccias rosmarino. Nappez-les de 250 g de sauce napoletana (ou arrabbiata) et saupoudrez-les avec une bonne moitié d’1 sachet de 150 g de mozzarella râpée. Répartissez les aubergines par-dessus, ainsi que 8 tranches de prosciutto crudo déchirées en gros morceaux. Saupoudrez avec de l’origan Santa Maria et le reste de la mozzarella.
3. 3
   Faites dorer 5 min au four (à surveiller !). Servez sans attendre, avec 100 g de roquette mélangée à 1 c à s d’huile d’olive et un peu de sel.

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   Préchauffez le four à 200 °C. Taillez 2 aubergines en petits dés et faites-les revenir dans une grande poêle, en leur ajoutant progressivement 4 c à s d’huile d’olive. Salez-les très légèrement.
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   Recouvrez la grille du four de papier cuisson et déposez-y 4 focaccias rosmarino. Nappez-les de 250 g de sauce napoletana (ou arrabbiata) et saupoudrez-les avec une bonne moitié d’1 sachet de 150 g de mozzarella râpée. Répartissez les aubergines par-dessus, ainsi que 8 tranches de prosciutto crudo déchirées en gros morceaux. Saupoudrez avec de l’origan Santa Maria et le reste de la mozzarella.
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   Faites dorer 5 min au four (à surveiller !). Servez sans attendre, avec 100 g de roquette mélangée à 1 c à s d’huile d’olive et un peu de sel.