Pizza aux artichauts grillés

Commencez à cuisiner

1. 1
   Préparez la pâte à pizza : délayez la levure dans l’eau tiède et laissez reposer 5 min., jusqu’à ce que le mélange mousse un peu. Mettez 200 g de farine et le sel dans un saladier, creusez un puits au centre et versez-y le mix de levure. Mélangez, ajoutez l’huile d’olive et pétrissez à la main, jusqu’à obtention d’une boule de pâte souple et homogène. Déposez-la sur une assiette et couvrez-la d’un essuie de cuisine. Laissez lever 40 min. dans un endroit bien chauffé.
2. 2
   Préchauffez le four à 220 °C. Étalez la pâte sur le plan de travail fariné, mais surtout pas au rouleau (ça fait partir les bulles d’air) : aplatissez-la en appuyant avec la paume de vos mains. Déposez-la sur une feuille de papier cuisson et laissez reposer 10 min. Étalez-y ensuite la bruschetta de tomates. Ajoutez les artichauts et les olives coupées en 2. Saupoudrez de mozzarella râpée et de mix d’épices italiennes.
3. 3
   Faites glisser la pizza avec son papier sur la grille du four et faites cuire 10 min. (à surveiller !). Arrosez d’1 filet d’huile d’olive et servez sans attendre.

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   Préparez la pâte à pizza : délayez la levure dans l’eau tiède et laissez reposer 5 min., jusqu’à ce que le mélange mousse un peu. Mettez 200 g de farine et le sel dans un saladier, creusez un puits au centre et versez-y le mix de levure. Mélangez, ajoutez l’huile d’olive et pétrissez à la main, jusqu’à obtention d’une boule de pâte souple et homogène. Déposez-la sur une assiette et couvrez-la d’un essuie de cuisine. Laissez lever 40 min. dans un endroit bien chauffé.
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   Préchauffez le four à 220 °C. Étalez la pâte sur le plan de travail fariné, mais surtout pas au rouleau (ça fait partir les bulles d’air) : aplatissez-la en appuyant avec la paume de vos mains. Déposez-la sur une feuille de papier cuisson et laissez reposer 10 min. Étalez-y ensuite la bruschetta de tomates. Ajoutez les artichauts et les olives coupées en 2. Saupoudrez de mozzarella râpée et de mix d’épices italiennes.
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   Faites glisser la pizza avec son papier sur la grille du four et faites cuire 10 min. (à surveiller !). Arrosez d’1 filet d’huile d’olive et servez sans attendre.