Pitas aux falafels et salade de choux, sauce au yaourt 

Commencez à cuisiner

1. 1
   Répartissez le vinaigre et le sucre dans 2 grands bols ; mélangez pour faire dissoudre le sucre. Émincez finement le chou blanc à la mandoline, mettez-le dans un des bols et mélangez bien. Faites de même avec le chou rouge. Laissez reposer 15 min en mélangeant de temps en temps. 
2. 2
   Faites dorer les falafels à feu doux, sur les 2 faces, dans une grande poêle, sans matière grasse. 
3. 3
   Mélangez le yaourt avec l’huile d’olive à l’ail, la menthe finement hachée, du poivre, du sel et, éventuellement, du cumin. 
4. 4
   Égouttez les 2 salades de choux, rassemblez-les et mélangez-les avec les graines de courge.  
5. 5
   Réchauffez les pains pita dans un toaster. Servez-les avec les falafels, la salade et la sauce ; laissez chacun se préparer ses pitas selon ses préférences. 

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   Répartissez le vinaigre et le sucre dans 2 grands bols ; mélangez pour faire dissoudre le sucre. Émincez finement le chou blanc à la mandoline, mettez-le dans un des bols et mélangez bien. Faites de même avec le chou rouge. Laissez reposer 15 min en mélangeant de temps en temps. 
2. 2
   Faites dorer les falafels à feu doux, sur les 2 faces, dans une grande poêle, sans matière grasse. 
3. 3
   Mélangez le yaourt avec l’huile d’olive à l’ail, la menthe finement hachée, du poivre, du sel et, éventuellement, du cumin. 
4. 4
   Égouttez les 2 salades de choux, rassemblez-les et mélangez-les avec les graines de courge.  
5. 5
   Réchauffez les pains pita dans un toaster. Servez-les avec les falafels, la salade et la sauce ; laissez chacun se préparer ses pitas selon ses préférences.