Pimped porridge aux fruits rouges

Commencez à cuisiner

1. 1
   Faites tremper les flocons d’avoine quelques heures (ou au moins 30 min.) dans de l’eau.
2. 2
   Égouttez-les et mettez-les dans un poêlon avec le miso, la demi-pomme taillée en petits dés, la datte hachée et la cannelle. Couvrez de boisson à l’avoine (ou de lait) et faites mijoter à feu doux, tout en remuant. L’idée est que l’avoine soit bien cuit et que les morceaux de pommes et de datte soient presque fondus. Le mélange va épaissir en cours de cuisson : c’est tout à fait normal. Goûtez et n’hésitez pas à prolonger la cuisson en ajoutant un peu de liquide si nécessaire. Une fois cuit, ajoutez suffisamment de liquide pour obtenir la texture d’un risotto bien onctueux.
3. 3
   Versez le porridge dans une assiette creuse ou dans un bol et garnissez avec les fruits rouges. Vous pouvez ajouter d’autres garnitures au choix : avocat ou autre fruit frais, graines de sarrasin grillées, copeaux de noix de coco grillés…
4. 4
   Astuce : Le temps de cuisson va dépendre du temps de trempage : si vos flocons d’avoine ont trempé tout la nuit, votre porridge sera prêt en un clin d‘œil.

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   Faites tremper les flocons d’avoine quelques heures (ou au moins 30 min.) dans de l’eau.
2. 2
   Égouttez-les et mettez-les dans un poêlon avec le miso, la demi-pomme taillée en petits dés, la datte hachée et la cannelle. Couvrez de boisson à l’avoine (ou de lait) et faites mijoter à feu doux, tout en remuant. L’idée est que l’avoine soit bien cuit et que les morceaux de pommes et de datte soient presque fondus. Le mélange va épaissir en cours de cuisson : c’est tout à fait normal. Goûtez et n’hésitez pas à prolonger la cuisson en ajoutant un peu de liquide si nécessaire. Une fois cuit, ajoutez suffisamment de liquide pour obtenir la texture d’un risotto bien onctueux.
3. 3
   Versez le porridge dans une assiette creuse ou dans un bol et garnissez avec les fruits rouges. Vous pouvez ajouter d’autres garnitures au choix : avocat ou autre fruit frais, graines de sarrasin grillées, copeaux de noix de coco grillés…
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   Astuce : Le temps de cuisson va dépendre du temps de trempage : si vos flocons d’avoine ont trempé tout la nuit, votre porridge sera prêt en un clin d‘œil.