Panna cotta, coulis aux abricots et pistaches
Facile
30-60 min.
0/5
Ingrédients pour
Ingrédients 4 Portions
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Des portions adaptées à votre famille
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- 300 g d’abricots
- 1/2 citron
- 50 g de pistaches grillées et salées
- 4 dl de lait de coco
- 80 g de sucre
- 1 dl d’eau
- 1 sachet (de 2 g) d’agar-agar
- 300 g d’abricots
- 1/2 citron
- 50 g de pistaches grillées et salées
- 4 dl de lait de coco
- 80 g de sucre
- 1 dl d’eau
- 1 sachet (de 2 g) d’agar-agar
Commencez à cuisiner
20 min. + 20 min. de cuisson + 3 h de réfrigération
- 1Délayez l’agar-agar avec la moitié de l’eau. Versez dans un poêlon et ajoutez le reste de l’eau, le lait de coco et le jus du ½ citron. Portez à ébullition et laissez mijoter 2 min. Répartissez dans 4 verres et faites prendre au moins 3 h au frigo.
- 2Pendant ce temps, dénoyautez les abricots et cuisez‑les ± 20 min. à feu doux avec le sucre, jusqu’à ce qu’ils se transforment en compote. Mixez, passez au chinois et réservez.
- 3Décortiquez les pistaches et hachez-les grossièrement. Nappez les panna cottas de coulis d’abricots et saupoudrez-les de pistaches (à la dernière min.ute pour qu’elles restent bien croquantes). Servez frais.
- 1Délayez l’agar-agar avec la moitié de l’eau. Versez dans un poêlon et ajoutez le reste de l’eau, le lait de coco et le jus du ½ citron. Portez à ébullition et laissez mijoter 2 min. Répartissez dans 4 verres et faites prendre au moins 3 h au frigo.
- 2Pendant ce temps, dénoyautez les abricots et cuisez‑les ± 20 min. à feu doux avec le sucre, jusqu’à ce qu’ils se transforment en compote. Mixez, passez au chinois et réservez.
- 3Décortiquez les pistaches et hachez-les grossièrement. Nappez les panna cottas de coulis d’abricots et saupoudrez-les de pistaches (à la dernière min.ute pour qu’elles restent bien croquantes). Servez frais.
Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 854; énergie (kCal): 204; lipides (g): 9; acides gras saturés (g): 7,1; glucides (g): 27,2; sucres (g): 18,3; fibres (g): 2,8; protéines (g): 1,9; sel (g): 0. Énergie (kcal/portion): 468,38
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.Note
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Information nutritionnelle
Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 854; énergie (kCal): 204; lipides (g): 9; acides gras saturés (g): 7,1; glucides (g): 27,2; sucres (g): 18,3; fibres (g): 2,8; protéines (g): 1,9; sel (g): 0. Énergie (kcal/portion): 468,38
Vegan
Fête des Mères
Dessert
Dessert
Ingrédients pour 4 personnes
Montrer:
- Del Monte Abricots | Demi | Sirop léger | Boîte2 × 240 gr95
- Delhaize Citron1 pc69
- Delhaize Pistaches | Bio200 gr
69 - Delhaize Lait de coco40 cl99
- Vahiné Agar-Agar | Gélifiant végétal8 gr49
- Zusto Sucre | Substitut300 gr39
- Spa Eau minérale | Non pétillante | PET | Bouchon Sport6 x 33 cl79
