Omelette à l'estragon et sa tapenade de tomates séchées, crevettes grises et crème épaisse
par Jeroen De Pauw
Facile
< 30 min.
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Ingrédients pour
Ingrédients 10 Portions
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- 4 œufs bio
- 200 g de crevettes grises
- 20 g d’estragon haché
- 125 g de tomates séchées au soleil
- 75 g de crème fraîche épaisse
- 10 feuilles de cerfeuil
- 4 œufs bio
- 200 g de crevettes grises
- 20 g d’estragon haché
- 125 g de tomates séchées au soleil
- 75 g de crème fraîche épaisse
- 10 feuilles de cerfeuil
Commencez à cuisiner
: 10 min.
- 1Cassez les œufs et battez-les, assaisonnez-les de sel et de poivre et ajoutez-y beaucoup d’estragon fraîchement haché.
- 2Cuisez les omelettes et laissez-les refroidir. Mettez les tomates séchées dans un blender et mixez-les en tapenade.
- 3Enduisez vos omelettes froides de cette tapenade et roulez vos omelettes en un rouleau serré.
- 4Découpez vos omelettes en tranches de 1 cm d’épaisseur. Déposez-les dans une assiette et garnissez-les d’une noisette de crème épaisse nature, parsemez de quelques crevettes et garnissez le tout d’une branche de cerfeuil.
- 1Cassez les œufs et battez-les, assaisonnez-les de sel et de poivre et ajoutez-y beaucoup d’estragon fraîchement haché.
- 2Cuisez les omelettes et laissez-les refroidir. Mettez les tomates séchées dans un blender et mixez-les en tapenade.
- 3Enduisez vos omelettes froides de cette tapenade et roulez vos omelettes en un rouleau serré.
- 4Découpez vos omelettes en tranches de 1 cm d’épaisseur. Déposez-les dans une assiette et garnissez-les d’une noisette de crème épaisse nature, parsemez de quelques crevettes et garnissez le tout d’une branche de cerfeuil.
Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 654; énergie (kCal): 157; lipides (g): 9,9; acides gras saturés (g): 3,9; glucides (g): 4,4; sucres (g): 2,9; fibres (g): 1,5; protéines (g): 12,1; sel (g): 1,3. Énergie (kcal/portion): 102,05
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.Note
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Information nutritionnelle
Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 654; énergie (kCal): 157; lipides (g): 9,9; acides gras saturés (g): 3,9; glucides (g): 4,4; sucres (g): 2,9; fibres (g): 1,5; protéines (g): 12,1; sel (g): 1,3. Énergie (kcal/portion): 102,05
Sans gluten
Déjeuner
Entrée
Ingrédients pour 10 personnes
Montrer:
- Delhaize oeufs | Bruns | Medium4 pc99
- Delhaize Crevettes grises | Fraîches | Non-décortiquées250 gr99
- Santa Maria Epices | Estragon3 × 7 gr95
- Delhaize Tomate Sechee | Au Basiilic2 × 90 gr3+1 gratis69
- Delhaize Crème | Epaisse | 15% M.G.200 gr09
- Delhaize Cerfeuil100 gr39
