Œufs farcis de mousse au chocolat blanc et coulis de mangue

Commencez à cuisiner

1. 1
   Faites fondre le beurre à feu doux.
2. 2
   Cassez le chocolat blanc en morceaux, puis faites-les fondre dans le beurre.
3. 3
   Retirez délicatement le haut des oeufs en chocolat, puis posez-les dans un coquetier afin qu’ils ne se renversent pas.
4. 4
   Fouettez la crème jusqu’à obtenir la consistance d’un yaourt.
5. 5
   Dans un autre bol, battez les blancs d’oeufs en neige avec le sucre.
6. 6
   Mélangez le chocolat fondu avec la crème. Incorporez-y très doucement les blancs d’oeufs battus en neige à l’aide d’une spatule, afin d’obtenir un mélange léger. Versez délicatement la mousse au chocolat dans les oeufs en chocolat. Laissez durcir au moins 1 h au réfrigérateur.
7. 7
   Pelez la mangue, puis coupez-la en dés. Mettez-les dans le blender et mixez. Versez ce coulis dans une poche à douille. Dessinez des “jaunes d’oeufs” sur la mousse au chocolat blanc juste avant de servir.

1. 1
   Faites fondre le beurre à feu doux.
2. 2
   Cassez le chocolat blanc en morceaux, puis faites-les fondre dans le beurre.
3. 3
   Retirez délicatement le haut des oeufs en chocolat, puis posez-les dans un coquetier afin qu’ils ne se renversent pas.
4. 4
   Fouettez la crème jusqu’à obtenir la consistance d’un yaourt.
5. 5
   Dans un autre bol, battez les blancs d’oeufs en neige avec le sucre.
6. 6
   Mélangez le chocolat fondu avec la crème. Incorporez-y très doucement les blancs d’oeufs battus en neige à l’aide d’une spatule, afin d’obtenir un mélange léger. Versez délicatement la mousse au chocolat dans les oeufs en chocolat. Laissez durcir au moins 1 h au réfrigérateur.
7. 7
   Pelez la mangue, puis coupez-la en dés. Mettez-les dans le blender et mixez. Versez ce coulis dans une poche à douille. Dessinez des “jaunes d’oeufs” sur la mousse au chocolat blanc juste avant de servir.