Œufs farcis au saumon

Commencez à cuisiner

1. 1
   Faites cuire les œufs 9 min. à l’eau bouillante. Laissez-les refroidir durant 15 min. puis écalez-les. Prélevez-en les jaunes et écrasez-les à la fourchette.
2. 2
   Pressez un demi citron.
3. 3
   A l'aide d'un robot ménager, hachez finement 2 tranches de saumon et découpez les deux autres tranches en lanières épaisses.
4. 4
   Mélangez soigneusement les jaunes, le hachis de saumon, la crème, le jus de citron, quelques gouttes de sauce Tabasco et une pincée de sel : la préparation doit être lisse et homogène.
5. 5
   Farcissez les blancs d'œufs avec la préparation.
6. 6
   Lavez et détaillez le morceau de concombre en fines tranches.
7. 7
   Recouvrez-en le fond d'un plat de service préalablement glacé.
8. 8
   Déposez les œufs farcis par dessus et décorez ceux-ci d'œufs de saumon et de lanière de saumon roulées en cornets.
9. 9
   Garnissez le plat d'aneth hachée et servez bien frais avec du pain de mie toasté.

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   Faites cuire les œufs 9 min. à l’eau bouillante. Laissez-les refroidir durant 15 min. puis écalez-les. Prélevez-en les jaunes et écrasez-les à la fourchette.
2. 2
   Pressez un demi citron.
3. 3
   A l'aide d'un robot ménager, hachez finement 2 tranches de saumon et découpez les deux autres tranches en lanières épaisses.
4. 4
   Mélangez soigneusement les jaunes, le hachis de saumon, la crème, le jus de citron, quelques gouttes de sauce Tabasco et une pincée de sel : la préparation doit être lisse et homogène.
5. 5
   Farcissez les blancs d'œufs avec la préparation.
6. 6
   Lavez et détaillez le morceau de concombre en fines tranches.
7. 7
   Recouvrez-en le fond d'un plat de service préalablement glacé.
8. 8
   Déposez les œufs farcis par dessus et décorez ceux-ci d'œufs de saumon et de lanière de saumon roulées en cornets.
9. 9
   Garnissez le plat d'aneth hachée et servez bien frais avec du pain de mie toasté.