Mousse d'abricots à la camomille

Commencez à cuisiner

1. 1
   Portez l’eau à ébullition dans un poêlon. Retirez du feu, ajoutez les sachets de thé à la camomille et laissez refroidir complètement.
2. 2
   Versez les abricots dénoyautés dans le bol d’un mixeur ou d’un blender et ajoutez le sucre impalpable, le jus de citron et l’infusion de camomille. Mixez en une fine purée.
3. 3
   Mélangez la purée d’abricots avec le yaourt. Ajoutez les blancs d’œufs montés en neige bien ferme. Répartissez dans des verrines. Laissez reposer au moins 1 h au frigo avant de servir.
4. 4
   Mélangez les abricots « grand mère » coupés en petits cubes et le miel. Déposez-en un peu sur les mousses et servez.

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   Portez l’eau à ébullition dans un poêlon. Retirez du feu, ajoutez les sachets de thé à la camomille et laissez refroidir complètement.
2. 2
   Versez les abricots dénoyautés dans le bol d’un mixeur ou d’un blender et ajoutez le sucre impalpable, le jus de citron et l’infusion de camomille. Mixez en une fine purée.
3. 3
   Mélangez la purée d’abricots avec le yaourt. Ajoutez les blancs d’œufs montés en neige bien ferme. Répartissez dans des verrines. Laissez reposer au moins 1 h au frigo avant de servir.
4. 4
   Mélangez les abricots « grand mère » coupés en petits cubes et le miel. Déposez-en un peu sur les mousses et servez.