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  • Mojo Verde
    C

Mojo Verde

Difficulté

Facile

Temps

< 30 min.

Budget

Note

4 sur 5
Vegan
Barbecue
Sauce
Mojo VerdeC

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 3 à 6 gousses d’ail
  • 1 c. à c. cumin en poudre
  • 10 cl d'huile d'olive
  • 8 branches de persil plat
  • 1 c. à s. de vinaigre de vin
  • poivre et sel

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Ingrédients essentiels
  • Epices | Cumin | Moulu
    Ce produit n'est plus disponible
    S2015010900012390000
  • Persil frisé | Botte | Cat1
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    1 pc
    1,35 €/pc
    €1,35
    F1986053100316200000
  • Vinaigre | Vin blanc
    50 cl
    3,50 €/l
    €1,75
    S2002062000007210000
  • Ingrédients de base
  • Ail | Filet | Bio
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    100 gr
    10,90 €/kg
    €1,09
    F2008120300394620000
  • Commencez à cuisiner

    1. Versez l’huile d’olive dans un pichet-mesureur. Ajoutez les gousses d’ail pressées, les feuilles du persil, le vinaigre, le cumin et du sel. Mixez jusqu’à obtention d’une sauce homogène ; rectifiez l’assaisonnement.
    2. Servez à température ambiante, avec des brochettes ou des côtelettes de porc grillées au barbecue.

    Conseil culinair

    • Également délicieux sur des pommes de terre en chemise, du poisson, etc.
    • Vous pouvez remplacer le persil par de la coriandre ou faire un mix des deux.
    • Si vous le préparez à l’avance, faites adhérer du film plastique sur la surface de votre mojo pour éviter l’oxydation. Sortez-le du frigo 20 min avant de le consommer.

    Information nutritionnelle

    Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 2106; énergie (kCal): 511; lipides (g): 52,4; acides gras saturés (g): 6,2; glucides (g): 6,4; sucres (g): 4,1; fibres (g): 2,4; protéines (g): 2,4; sel (g): 0. Énergie (kcal/portion): 247,22
    Informations sur le Nutri-Score
    Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
    Note
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    Espagnole
    Vegan
    Barbecue
    Autre
    Sauce
    • Mojo Verde
      C

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    Ingrédients essentiels
  • Epices | Cumin | Moulu
    Ce produit n'est plus disponible
    S2015010900012390000
  • Persil frisé | Botte | Cat1
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    1 pc
    1,35 €/pc
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  • Vinaigre | Vin blanc
    50 cl
    3,50 €/l
    €1,75
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  • Ingrédients de base
  • Ail | Filet | Bio
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    100 gr
    10,90 €/kg
    €1,09
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