Mini-croques de pain perdu à la truffe et à la mozzarella

Commencez à cuisiner

1. 1
   Si le pain est encore très frais, faites légèrement sécher les tranches dans le toasteur.
2. 2
   Battez les œufs avec le lait, la ciboulette, du sel et du poivre.
3. 3
   Ecroûtez les tranches de pain. Disposez-en 3 sur le plan de travail et recouvrez-les avec la mozzarella taillée en tranches fines. Répartissez le carpaccio de truffes bien égoutté par-dessus et fermez les tartines. Trempez-les recto-verso dans le mélange aux œufs.
4. 4
   Faites chauffer le beurre dans une grande poêle, puis faites-y dorer les croques à feu modéré sur les 2 faces. Laissez reposer 2 min., puis découpez chaque croque en 9 petits carrés.
5. 5
   Servez aussitôt, à l’apéro.

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   Si le pain est encore très frais, faites légèrement sécher les tranches dans le toasteur.
2. 2
   Battez les œufs avec le lait, la ciboulette, du sel et du poivre.
3. 3
   Ecroûtez les tranches de pain. Disposez-en 3 sur le plan de travail et recouvrez-les avec la mozzarella taillée en tranches fines. Répartissez le carpaccio de truffes bien égoutté par-dessus et fermez les tartines. Trempez-les recto-verso dans le mélange aux œufs.
4. 4
   Faites chauffer le beurre dans une grande poêle, puis faites-y dorer les croques à feu modéré sur les 2 faces. Laissez reposer 2 min., puis découpez chaque croque en 9 petits carrés.
5. 5
   Servez aussitôt, à l’apéro.