Médaillons de porc, sauce aux raisins et abricots séchés

Commencez à cuisiner

1. 1
   Dans un récipient mélangez le lait, le thym, le(s) clou(s) de girofle, les échalotes hachées et l’ail émin.cé. Salez et poivrez. Déposez les médaillons de porc dans la marinade, retournez-les, couvrez et laissez reposer 4 h au frigo.
2. 2
   Egouttez la viande et faites-la dorer à feu modéré dans une grande poêle contenant le beurre et la moitié de d’huile. Salez et poivrez.
3. 3
   Sauce : dans un poêlon faites chauffer le reste d'huile d'olive. Faites revenir l’oignon haché pendant 2 min., jusqu’à ce qu’il soit transparent. Ajoutez la cannelle, le sel et le poivre. Mélangez bien. Ajoutez ensuite les raisins et les abricots séchés. Ajoutez un peu d’eau. Couvrez et laissez mijoter 5 min.
4. 4
   Ajoutez la sauce sur les médaillons de porc et rectifiez l’assaisonnement. Servez bien chaud, avec du riz ou une purée à l’huile d’olive.

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   Dans un récipient mélangez le lait, le thym, le(s) clou(s) de girofle, les échalotes hachées et l’ail émin.cé. Salez et poivrez. Déposez les médaillons de porc dans la marinade, retournez-les, couvrez et laissez reposer 4 h au frigo.
2. 2
   Egouttez la viande et faites-la dorer à feu modéré dans une grande poêle contenant le beurre et la moitié de d’huile. Salez et poivrez.
3. 3
   Sauce : dans un poêlon faites chauffer le reste d'huile d'olive. Faites revenir l’oignon haché pendant 2 min., jusqu’à ce qu’il soit transparent. Ajoutez la cannelle, le sel et le poivre. Mélangez bien. Ajoutez ensuite les raisins et les abricots séchés. Ajoutez un peu d’eau. Couvrez et laissez mijoter 5 min.
4. 4
   Ajoutez la sauce sur les médaillons de porc et rectifiez l’assaisonnement. Servez bien chaud, avec du riz ou une purée à l’huile d’olive.