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  • Médaillons de porc, sauce aux raisins et abricots séchés
    Nutri-Score A

Médaillons de porc, sauce aux raisins et abricots séchés

Médaillons de porc, sauce aux raisins et abricots séchésA
Facile
30-60 min.
3/5

Ingrédients pour

Ingrédients
4 Portions
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  • 3 c à s de raisins secs blonds
  • 120 g d'abricots secs
  • 1 clou de girofle
  • 2 gousses d'ail
  • 1/2 l de lait
  • 1 pointe de couteau de cannelle
  • 4 médaillons de porc
  • 2 c à s d'huile d'olive
  • 1 g de beurre
  • 2 échalotes
  • 1 c à c de thym
  • 1 oignon
  • sel
  • 3 c à s de raisins secs blonds
  • 120 g d'abricots secs
  • 1 clou de girofle
  • 2 gousses d'ail
  • 1/2 l de lait
  • 1 pointe de couteau de cannelle
  • 4 médaillons de porc
  • 2 c à s d'huile d'olive
  • 1 g de beurre
  • 2 échalotes
  • 1 c à c de thym
  • 1 oignon
  • sel

Commencez à cuisiner

: 25 min. (+ marinade 4 h)
  1. 1
    Dans un récipient mélangez le lait, le thym, le(s) clou(s) de girofle, les échalotes hachées et l’ail émin.cé. Salez et poivrez. Déposez les médaillons de porc dans la marinade, retournez-les, couvrez et laissez reposer 4 h au frigo.
  2. 2
    Egouttez la viande et faites-la dorer à feu modéré dans une grande poêle contenant le beurre et la moitié de d’huile. Salez et poivrez.
  3. 3
    Sauce : dans un poêlon faites chauffer le reste d'huile d'olive. Faites revenir l’oignon haché pendant 2 min., jusqu’à ce qu’il soit transparent. Ajoutez la cannelle, le sel et le poivre. Mélangez bien. Ajoutez ensuite les raisins et les abricots séchés. Ajoutez un peu d’eau. Couvrez et laissez mijoter 5 min.
  4. 4
    Ajoutez la sauce sur les médaillons de porc et rectifiez l’assaisonnement. Servez bien chaud, avec du riz ou une purée à l’huile d’olive.
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    Dans un récipient mélangez le lait, le thym, le(s) clou(s) de girofle, les échalotes hachées et l’ail émin.cé. Salez et poivrez. Déposez les médaillons de porc dans la marinade, retournez-les, couvrez et laissez reposer 4 h au frigo.
  2. 2
    Egouttez la viande et faites-la dorer à feu modéré dans une grande poêle contenant le beurre et la moitié de d’huile. Salez et poivrez.
  3. 3
    Sauce : dans un poêlon faites chauffer le reste d'huile d'olive. Faites revenir l’oignon haché pendant 2 min., jusqu’à ce qu’il soit transparent. Ajoutez la cannelle, le sel et le poivre. Mélangez bien. Ajoutez ensuite les raisins et les abricots séchés. Ajoutez un peu d’eau. Couvrez et laissez mijoter 5 min.
  4. 4
    Ajoutez la sauce sur les médaillons de porc et rectifiez l’assaisonnement. Servez bien chaud, avec du riz ou une purée à l’huile d’olive.
Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 556; énergie (kCal): 133; lipides (g): 6,1; acides gras saturés (g): 2,5; glucides (g): 7,6; sucres (g): 6,3; fibres (g): 1,1; protéines (g): 11,2; sel (g): 0,2. Énergie (kcal/portion): 506,2
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.

Note

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Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 556; énergie (kCal): 133; lipides (g): 6,1; acides gras saturés (g): 2,5; glucides (g): 7,6; sucres (g): 6,3; fibres (g): 1,1; protéines (g): 11,2; sel (g): 0,2. Énergie (kcal/portion): 506,2
Sans gluten
Viande - moins de 3€
Diner
Plat principal

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

  • Abricot sec
    120 g

    Indisponible en ligne, ajoutez ce produit à votre liste

  • Bonner Fruits secs | Raisins | Naturel
    200 gr
  • Santa Maria Epices | Clous de girofle
    24 gr
  • Delhaize Tête d'ail | Filet
    75 gr
  • Dilea Lait | Demi-écrémé | Sans lactose
    1 l
    2ème à -50%
  • Delhaize Epices | Cannelle | Moulue | Bio
    42 gr
    Bio
    • Delhaize Rôti ardennais | Tranches
      +/- 210 gr
    • Delhaize Echalote | oignon | filet
      500 gr
    • Delhaize Thym | Emballé
      20 gr
    • Delhaize Oignons | Blancs | Filet
      400 gr

      • Ingrédients de base

    • Filippo Berio Huile d'olive | Extra vierge
      50 cl
      2ème à -50%
    • Paysan Breton Beurre | Salé
      125 gr
    • Delhaize Sel | Cuisine
      1 kg

    Total:

    +/-€22,65

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