Lunchbox "tahin-tino" et salade de carottes à l’orange

Commencez à cuisiner

1. 1
   Préparez les pickles : faites chauffer l’eau avec le sucre, le vinaigre et le sel. Ajoutez le gingembre râpé, le poivre et l’aneth. Retirez du feu quand le sucre est bien fondu et laissez tiédir. Coupez les concombres en 2 tout le long et serrez-les dans un bocal (type Weck) ; versez la préparation filtrée par-dessus. Laissez reposer 2 jours au frigo.
2. 2
   Préparez les petits pains : mélangez le thon égoutté, le yaourt, le tahini, le concombre grossièrement râpé et du Tabasco (selon vos goûts), ainsi que 3 brins d’aneth et les anchois finement hachés. Rectifiez l’assaisonnement. Garnissez les pistolets de cette préparation et ajoutez encore un peu d’aneth.
3. 3
   Préparez la salade : râpez la carotte. Prélevez les segments de l’orange, tout en récupérant le jus rendu. Mélangez le tout avec l’huile d’olive, le cumin, la menthe hachée, les graines ou les noix, du poivre et du sel.
4. 4
   Mettez la salade et les petits pains dans un lunchbox, ainsi que quelques petits concombres égouttés.

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   Préparez les pickles : faites chauffer l’eau avec le sucre, le vinaigre et le sel. Ajoutez le gingembre râpé, le poivre et l’aneth. Retirez du feu quand le sucre est bien fondu et laissez tiédir. Coupez les concombres en 2 tout le long et serrez-les dans un bocal (type Weck) ; versez la préparation filtrée par-dessus. Laissez reposer 2 jours au frigo.
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   Préparez les petits pains : mélangez le thon égoutté, le yaourt, le tahini, le concombre grossièrement râpé et du Tabasco (selon vos goûts), ainsi que 3 brins d’aneth et les anchois finement hachés. Rectifiez l’assaisonnement. Garnissez les pistolets de cette préparation et ajoutez encore un peu d’aneth.
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   Préparez la salade : râpez la carotte. Prélevez les segments de l’orange, tout en récupérant le jus rendu. Mélangez le tout avec l’huile d’olive, le cumin, la menthe hachée, les graines ou les noix, du poivre et du sel.
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   Mettez la salade et les petits pains dans un lunchbox, ainsi que quelques petits concombres égouttés.