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  • Lunch box au taboulé et houmous de chou-fleur, bâtonnets de carottes et thé glacé aux agrumes
    Nutri-Score A

Lunch box au taboulé et houmous de chou-fleur, bâtonnets de carottes et thé glacé aux agrumes

par Potimanon
Lunch box au taboulé et houmous de chou-fleur, bâtonnets de carottes et thé glacé aux agrumesA
Facile
> 60 min.
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Ingrédients pour

Ingrédients
2 Portions
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  • 2 carottes (pour les carottes et le taboulé de chou-fleur)
  • 1/2 chou-fleur (pour les carottes et le taboulé de chou-fleur)
  • 1 grenade (pour les carottes et le taboulé de chou-fleur)
  • 1/2 citron (pour les carottes et le taboulé de chou-fleur)
  • 6 brins de menthe (pour les carottes et le taboulé de chou-fleur)
  • 40 g de feta (pour les carottes et le taboulé de chou-fleur)
  • 2 c à s d’huile d’olive (pour les carottes et le taboulé de chou-fleur)
  • poivre (pour les carottes et le taboulé de chou-fleur)
  • sel (pour les carottes et le taboulé de chou-fleur)
  • 1/2 chou-fleur (pour le houmous de chou-fleur)
  • 100 g de pois chiches cuits en conserve (pour le houmous de chou-fleur)
  • 1/2 citron (pour le houmous de chou-fleur)
  • 1 gousse d’ail (pour le houmous de chou-fleur)
  • 30 g de tahini (pour le houmous de chou-fleur)
  • 2 c à s d’huile d’olive (pour le houmous de chou-fleur)
  • 1/2 c à c de cumin en poudre (pour le houmous de chou-fleur)
  • 5 brins de menthe (pour le thé glacé)
  • 2 sachets de thé citrus aux agrumes (pour le thé glacé)
  • 2 c à s de sucre de canne liquide (pour le thé glacé)
  • 2 carottes (pour les carottes et le taboulé de chou-fleur)
  • 1/2 chou-fleur (pour les carottes et le taboulé de chou-fleur)
  • 1 grenade (pour les carottes et le taboulé de chou-fleur)
  • 1/2 citron (pour les carottes et le taboulé de chou-fleur)
  • 6 brins de menthe (pour les carottes et le taboulé de chou-fleur)
  • 40 g de feta (pour les carottes et le taboulé de chou-fleur)
  • 2 c à s d’huile d’olive (pour les carottes et le taboulé de chou-fleur)
  • poivre (pour les carottes et le taboulé de chou-fleur)
  • sel (pour les carottes et le taboulé de chou-fleur)
  • 1/2 chou-fleur (pour le houmous de chou-fleur)
  • 100 g de pois chiches cuits en conserve (pour le houmous de chou-fleur)
  • 1/2 citron (pour le houmous de chou-fleur)
  • 1 gousse d’ail (pour le houmous de chou-fleur)
  • 30 g de tahini (pour le houmous de chou-fleur)
  • 2 c à s d’huile d’olive (pour le houmous de chou-fleur)

Commencez à cuisiner

: 30 min. (+ 3 h de réfrigération)
  1. 1
    Préparez le thé : portez 1 l d’eau à ébullition, versez-la sur les sachets de thé, ajoutez la menthe et laissez infuser 20 min. Retirez le thé, mais laissez la menthe. Ajoutez le sirop de sucre et laissez reposer au moins 3 h au frigo (dans une gourde si vous allez l’emporter).
  2. 2
    Préparez le houmous : séparez le chou-fleur en petits bouquets, faites-les cuire 5 min. à l’eau bouillante salée, puis plongez-les dans de l’eau glacée. Égouttez-les bien et mixez-les finement avec les pois chiches (rincés à l’eau froide), le jus du citron, la gousse d’ail pressée, le tahini, l’huile d’olive, du poivre, du sel et le cumin (facultatif). Vous devez obtenir une consistance crémeuse.
  3. 3
    Préparez le taboulé : divisez le chou-fleur en bouquets et réduisez-les en semoule dans un blender ou un simple hachoir. Versez dans un saladier, puis ajoutez les grains de la grenade (tout ou en partie, selon vos goûts), la menthe hachée, la feta émiettée, le jus du citron, l’huile d’olive, du poivre et du sel. Mélangez bien.
  4. 4
    Épluchez les carottes et taillez-les en bâtonnets. Rangez-les séparément, avec les 2 autres préparations (dans un lunch box à compartiments si vous en avez). Mettez-les au frigo et/ou emportez-les dans un sac isotherme.
  1. 1
    Préparez le thé : portez 1 l d’eau à ébullition, versez-la sur les sachets de thé, ajoutez la menthe et laissez infuser 20 min. Retirez le thé, mais laissez la menthe. Ajoutez le sirop de sucre et laissez reposer au moins 3 h au frigo (dans une gourde si vous allez l’emporter).
  2. 2
    Préparez le houmous : séparez le chou-fleur en petits bouquets, faites-les cuire 5 min. à l’eau bouillante salée, puis plongez-les dans de l’eau glacée. Égouttez-les bien et mixez-les finement avec les pois chiches (rincés à l’eau froide), le jus du citron, la gousse d’ail pressée, le tahini, l’huile d’olive, du poivre, du sel et le cumin (facultatif). Vous devez obtenir une consistance crémeuse.
  3. 3
    Préparez le taboulé : divisez le chou-fleur en bouquets et réduisez-les en semoule dans un blender ou un simple hachoir. Versez dans un saladier, puis ajoutez les grains de la grenade (tout ou en partie, selon vos goûts), la menthe hachée, la feta émiettée, le jus du citron, l’huile d’olive, du poivre et du sel. Mélangez bien.
  4. 4
    Épluchez les carottes et taillez-les en bâtonnets. Rangez-les séparément, avec les 2 autres préparations (dans un lunch box à compartiments si vous en avez). Mettez-les au frigo et/ou emportez-les dans un sac isotherme.
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Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.

Note

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Information nutritionnelle

Végétarien
Pique-nique
Déjeuner
été

Ingrédients pour 2 personnes

Montrer:

  • Tahini
    30 g

    Indisponible en ligne, ajoutez ce produit à votre liste

  • Delhaize Carottes | En Botte | Emballées
    1 pc
  • Delhaize Chou fleur | Bio
    800 gr
    Bio
    • Delhaize Grenade
      250 gr
    • Delhaize Citron
      1 pc
    • Delhaize Menthe | Emballé
      20 gr
    • Dilea Feta | Sans lactose
      150 gr
      2ème à -50%
    • Filippo Berio Huile d'olive | Extra vierge
      50 cl
      2ème à -50%
    • Delhaize Epices | Poivre | Noir | Moulu
      38 gr
    • Delhaize Sel | Cuisine
      1 kg
    • Bonduelle Pois Chiches
      2 x 60 gr
    • Delhaize Tête d'ail | Filet
      75 gr
    • Delhaize Epices | Cumin | Moulu
      38 gr
    • Delhaize Thé | Noir | Earl Grey | Sachets
      35 gr
    • Delhaize Sucre de canne | Liquide
      70 cl

    Total:

    €35,63

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