Lollipops de lard au barbecue
Facile
> 60 min.
0/5
Ingrédients pour
Ingrédients 9 Portions
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Des portions adaptées à votre famille
Grâce à vos préférences personnelles, vous pouvez ajuster les portions des recettes en fonction de votre famille.
- 1 kg de lard de porc de ferme d’Ardenne
- sauce BBQ au choix
- épices pour barbecue au choix (type rub)
- matériel : piques à brochettes en métal + une poignée de copeaux de bois de fumage
- 1 kg de lard de porc de ferme d’Ardenne
- sauce BBQ au choix
- épices pour barbecue au choix (type rub)
- matériel : piques à brochettes en métal + une poignée de copeaux de bois de fumage
Commencez à cuisiner
: 10 min. + 2 h de cuisson
- 1Faites chauffer votre barbecue sur 100 à 110 °C pour des grillades indirectes. Ajoutez une poignée de copeaux de bois de fumage pour plus de saveur.
- 2Coupez le lard en carrés (environ 3 x 3 cm). Enfilez-les sur les piques en métal (4 morceaux par pique). Saupoudrez-les généreusement avec les épices pour barbecue et frottez bien. Faites ceci des 2 côtés.
- 3Placez les brochettes sur la grille du barbecue, à l'abri de la chaleur directe. Fermez le couvercle et laissez cuire doucement pendant environ 2 h, jusqu'à ce qu'elles soient bien moelleuses et légèrement croustillantes à l'extérieur.
- 4Retirez les brochettes du barbecue et badigeonnez-les généreusement de sauce BBQ. Laissez-les reposer un moment avant de vous régaler !
- 5Astuce : Servez ces brochettes à l’apéro ou en entrée, avec de la coleslaw ou des épis de maïs grillés. Top aussi sur un sandwich avec des pickles de légumes.
- 1Faites chauffer votre barbecue sur 100 à 110 °C pour des grillades indirectes. Ajoutez une poignée de copeaux de bois de fumage pour plus de saveur.
- 2Coupez le lard en carrés (environ 3 x 3 cm). Enfilez-les sur les piques en métal (4 morceaux par pique). Saupoudrez-les généreusement avec les épices pour barbecue et frottez bien. Faites ceci des 2 côtés.
- 3Placez les brochettes sur la grille du barbecue, à l'abri de la chaleur directe. Fermez le couvercle et laissez cuire doucement pendant environ 2 h, jusqu'à ce qu'elles soient bien moelleuses et légèrement croustillantes à l'extérieur.
- 4Retirez les brochettes du barbecue et badigeonnez-les généreusement de sauce BBQ. Laissez-les reposer un moment avant de vous régaler !
- 5Astuce : Servez ces brochettes à l’apéro ou en entrée, avec de la coleslaw ou des épis de maïs grillés. Top aussi sur un sandwich avec des pickles de légumes.
Par 100 g : Énergie : 312 kcal - Lipides : 24.6 g - Glucides : 7.3 g - Fibres : 0 g - Protéines : 16.1 g
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.Note
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Information nutritionnelle
Par 100 g : Énergie : 312 kcal - Lipides : 24.6 g - Glucides : 7.3 g - Fibres : 0 g - Protéines : 16.1 g
Sans gluten
Viande - moins de 3€
Entrée
Ingrédients pour 9 personnes
Montrer:
- Delhaize Lard petit-déjeuner | Maxi pack3 × 350 gr29
