Le poulet rôti parfait

Name: Le poulet rôti parfait
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: poulet fermier noir des Landes (± 1,4 kg) 1; de pommes de terre grenaille, non épluchées 400 g; échalotes, non pelées et coupées en 2 6; d’épices pour poulet prêtes à l’emploi 25 g; de laurier 2 feuilles; de romarin 2 branches; de beurre en morceaux 100 g; poivre

Facile

30-60 min.

5/5

Ingrédients pour

Ingrédients

4 Portions

1 poulet fermier noir des Landes (± 1,4 kg)
400 g de pommes de terre grenaille, non épluchées
6 échalotes, non pelées et coupées en 2
25 g d’épices pour poulet prêtes à l’emploi
2 feuilles de laurier
2 branches de romarin
100 g de beurre en morceaux
poivre

1 poulet fermier noir des Landes (± 1,4 kg)
400 g de pommes de terre grenaille, non épluchées
6 échalotes, non pelées et coupées en 2
25 g d’épices pour poulet prêtes à l’emploi
2 feuilles de laurier
2 branches de romarin
100 g de beurre en morceaux
poivre

Commencez à cuisiner

: 15 min. + 1 h de cuisson

Préchauffez le four à 190 °C.

Déposez le poulet dans un plat à four, puis fourrez-le avec le laurier et le romarin. Dispersez les échalotes (coupées en 2) et les pommes de terre autour du poulet.

Saupoudrez le poulet de 12 g d’épices pour poulet, puis disposez les morceaux de beurre sur le poulet. Poivrez et salez.

Faites cuire le poulet au four pendant 1 h, en l’arrosant régulièrement du jus.

Coupez le poulet rôti comme suit : faites une incision au point d’articulation de la cuisse à l’aide d’un couteau tranchant, puis coupez en 2. Détachez délicatement les ailes du poulet. Coupez à côté du cartilage, au milieu de la poitrine, jusqu’à ce que vous ne puissiez plus aller plus loin, puis détachez les filets.

Préchauffez le four à 190 °C.

Déposez le poulet dans un plat à four, puis fourrez-le avec le laurier et le romarin. Dispersez les échalotes (coupées en 2) et les pommes de terre autour du poulet.

Saupoudrez le poulet de 12 g d’épices pour poulet, puis disposez les morceaux de beurre sur le poulet. Poivrez et salez.

Faites cuire le poulet au four pendant 1 h, en l’arrosant régulièrement du jus.

Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 659; énergie (kCal): 157; lipides (g): 8,7; acides gras saturés (g): 4,5; glucides (g): 6,2; sucres (g): 0,7; fibres (g): 1,4; protéines (g): 13,1; sel (g): 1,2. Énergie (kcal/portion): 534,58

Qu'est-ce le Nutri-Score?

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.