Le barbecue veggie

Commencez à cuisiner

1. 1
   Préparez le taboulé : préparez le boulgour selon les instructions sur l’emballage, en y ajoutant l’huile d’olive. Hachez finement le persil plat, la coriandre et les feuilles de menthe. Ajoutez-les au taboulé, de même que le jus du citron vert et les olives. Mélangez et réservez au frigo.
2. 2
   Préparez le relish : râpez le concombre et les radis. Mettez-les dans un saladier et ajoutez la gousse d’ail pressée, le sucre fin, le vinaigre, du poivre et du sel. Mélangez, laissez reposer 10 min., puis égouttez.
3. 3
   Préparez la salade d’asperges : coupez les asperges en morceaux et badigeonnez-les d’huile d’olive. Grillez-les quelques minutes au barbecue. Poivrez et salez. Mélangez-les avec les mini-poivrons au fromage et les artichauts grillés.
4. 4
   Faites griller les brochettes, les merguez et les filets marinés au barbecue, en les badigeonnant légèrement d’huile d’olive. Servez-les avec les 3 accompagnements préparés, ainsi que les pains naan (à réchauffer selon les instructions sur l’emballage) et la trempette de patate douce.

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   Préparez le taboulé : préparez le boulgour selon les instructions sur l’emballage, en y ajoutant l’huile d’olive. Hachez finement le persil plat, la coriandre et les feuilles de menthe. Ajoutez-les au taboulé, de même que le jus du citron vert et les olives. Mélangez et réservez au frigo.
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   Préparez le relish : râpez le concombre et les radis. Mettez-les dans un saladier et ajoutez la gousse d’ail pressée, le sucre fin, le vinaigre, du poivre et du sel. Mélangez, laissez reposer 10 min., puis égouttez.
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   Préparez la salade d’asperges : coupez les asperges en morceaux et badigeonnez-les d’huile d’olive. Grillez-les quelques minutes au barbecue. Poivrez et salez. Mélangez-les avec les mini-poivrons au fromage et les artichauts grillés.
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   Faites griller les brochettes, les merguez et les filets marinés au barbecue, en les badigeonnant légèrement d’huile d’olive. Servez-les avec les 3 accompagnements préparés, ainsi que les pains naan (à réchauffer selon les instructions sur l’emballage) et la trempette de patate douce.