Lait au riz au matcha et à la vanille

Commencez à cuisiner

1. 1
   Versez le lait, le riz, le sirop d’agave et le sel dans un poêlon. Ajoutez la gousse de vanille fendue et grattée, ainsi que les épices. Portez à ébullition en mélangeant régulièrement. Laissez mijoter 15 min., en mélangeant de temps en temps.
2. 2
   Filtrez le riz dans une passoire à grille fine pour récupérer le lait parfumé et infusé. Réservez-en 1 dl et versez le reste dans des verres (ou dans des tasses en verre).
3. 3
   Fouettez le lait chaud réservé avec le matcha (à la main ou avec un petit mousseur à lait) jusqu’à obtenir une mousse légère. Répartissez-la délicatement dans les verres et servez immédiatement.
4. 4
   Astuce : Ne jetez pas le riz restant : mélangez-le avec du miel et servez-le dressé en quenelles, comme du sticky rice, avec de petites tranches de mangue.

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   Versez le lait, le riz, le sirop d’agave et le sel dans un poêlon. Ajoutez la gousse de vanille fendue et grattée, ainsi que les épices. Portez à ébullition en mélangeant régulièrement. Laissez mijoter 15 min., en mélangeant de temps en temps.
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   Filtrez le riz dans une passoire à grille fine pour récupérer le lait parfumé et infusé. Réservez-en 1 dl et versez le reste dans des verres (ou dans des tasses en verre).
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   Fouettez le lait chaud réservé avec le matcha (à la main ou avec un petit mousseur à lait) jusqu’à obtenir une mousse légère. Répartissez-la délicatement dans les verres et servez immédiatement.
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   Astuce : Ne jetez pas le riz restant : mélangez-le avec du miel et servez-le dressé en quenelles, comme du sticky rice, avec de petites tranches de mangue.