Labneh maison
par Line Couvreur
Facile
< 30 min.
5/5
Ingrédients pour
Ingrédients 4 Portions
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Des portions adaptées à votre famille
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- 500 g de yaourt nature entier
- 1/4 c. à c. de sel
- 500 g de yaourt nature entier
- 1/4 c. à c. de sel
Commencez à cuisiner
: 5 min. (+ 24 à 36 h d’égouttage)
- 1Déposez une étamine sur une passoire à grille fine, elle-même posée sur un saladier. Versez-y le yaourt mélangé avec le sel, puis fermez l’étamine comme un baluchon, avec de la ficelle. Laissez égoutter 24 à 36 h au frigo. Vous pouvez aussi suspendre le baluchon directement dans une grande casserole, en tendant bien la ficelle et en l’attachant aux poignées.
- 2Dégustez le labneh sur du pain grillé ou en sauce à dipper, avec des assaisonnements et garnitures au choix : za’atar, huile d’olive, zeste de citron, graines de sésame, miel, pistaches, grains de grenade, crudités, grissinis …
- 1Déposez une étamine sur une passoire à grille fine, elle-même posée sur un saladier. Versez-y le yaourt mélangé avec le sel, puis fermez l’étamine comme un baluchon, avec de la ficelle. Laissez égoutter 24 à 36 h au frigo. Vous pouvez aussi suspendre le baluchon directement dans une grande casserole, en tendant bien la ficelle et en l’attachant aux poignées.
- 2Dégustez le labneh sur du pain grillé ou en sauce à dipper, avec des assaisonnements et garnitures au choix : za’atar, huile d’olive, zeste de citron, graines de sésame, miel, pistaches, grains de grenade, crudités, grissinis …
Par 100 g : Énergie : 120 kcal - Lipides : 10 g - Glucides : 4,1 g - Fibres : 0 g - Protéines : 3,4 g
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.Note
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Information nutritionnelle
Par 100 g : Énergie : 120 kcal - Lipides : 10 g - Glucides : 4,1 g - Fibres : 0 g - Protéines : 3,4 g
Orientale
Végétarien
Accompagnement
Ingrédients pour 4 personnes
Montrer:
- Pur Natur Yaourt | Nature | Greek style| Bio700 gr2ème à -40%
29 - Delhaize Sel | Cuisine1 kg37
