Huîtres au granité de pommes vertes et basilic

Commencez à cuisiner

1. 1
   Préparez la granité : coupez les pommes non épluchées en morceaux et mettez-les dans un blender avec le basilic et le sirop de sucre. Mixez très finement. Ajoutez le jus des citrons verts et 1 dl d’eau. Passez au chinois et versez dans un grand récipient à fond plat, de manière à l’étaler en une fine couche. Faites prendre au moins 4 h. au congélateur.
2. 2
   Ouvrez les huîtres et garnissez-les avec un peu de granité : il suffit de gratter la préparation à la fourchette pour obtenir des paillettes. Servez aussitôt, à l’apéro, avec une Caïpirinha.

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   Préparez la granité : coupez les pommes non épluchées en morceaux et mettez-les dans un blender avec le basilic et le sirop de sucre. Mixez très finement. Ajoutez le jus des citrons verts et 1 dl d’eau. Passez au chinois et versez dans un grand récipient à fond plat, de manière à l’étaler en une fine couche. Faites prendre au moins 4 h. au congélateur.
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   Ouvrez les huîtres et garnissez-les avec un peu de granité : il suffit de gratter la préparation à la fourchette pour obtenir des paillettes. Servez aussitôt, à l’apéro, avec une Caïpirinha.