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  • Huîtres au granité de pomme verte
    Nutri-Score A

Huîtres au granité de pomme verte

par Jeroen De Pauw
Huîtres au granité de pomme verteA
Assez facile
> 60 min.
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  • 12 huîtres creuses
  • 1 tige de citronnelle
  • 2 cm de gingembre
  • 1 pomme Granny Smith
  • 1 citron
  • 1 botte de basilic
  • 12 huîtres creuses
  • 1 tige de citronnelle
  • 2 cm de gingembre
  • 1 pomme Granny Smith
  • 1 citron
  • 1 botte de basilic

Commencez à cuisiner

: 20 min. (+ 3 h de congélation)
  1. 1
    Supprimez les 2 couches extérieures de la citronnelle et émincez-la. Coupez la pomme non épluchée en dés et hachez le gingembre (non épluché). Mettez le tout dans le bol du hachoir. Ajoutez les feuilles de basilic et le jus du citron. Mixez finement, passez au chinois et versez dans un récipient à fond plat. Faites prendre au moins 3 h au congélateur.
  2. 2
    Ouvrez les huîtres, jetez leur première eau et décollez-les. Déposez-les sur un plateau contenant du gros sel ou de la glace pilée. Grattez le granité avec une fourchette pour obtenir des paillettes, garnissez-en les huîtres et servez aussitôt.
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    Supprimez les 2 couches extérieures de la citronnelle et émincez-la. Coupez la pomme non épluchée en dés et hachez le gingembre (non épluché). Mettez le tout dans le bol du hachoir. Ajoutez les feuilles de basilic et le jus du citron. Mixez finement, passez au chinois et versez dans un récipient à fond plat. Faites prendre au moins 3 h au congélateur.
  2. 2
    Ouvrez les huîtres, jetez leur première eau et décollez-les. Déposez-les sur un plateau contenant du gros sel ou de la glace pilée. Grattez le granité avec une fourchette pour obtenir des paillettes, garnissez-en les huîtres et servez aussitôt.
Par 100 g : Énergie : 68 kcal - Lipides : 1,4 g - Glucides : 6,1 g - Fibres : 0,8 g - Protéines : 7,6 g
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.

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Information nutritionnelle

Par 100 g : Énergie : 68 kcal - Lipides : 1,4 g - Glucides : 6,1 g - Fibres : 0,8 g - Protéines : 7,6 g
Française
Sans gluten
Fêtes de fin d année
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Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

  • Huître
    12

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  • Delhaize Tiges de citronnelle | Emballé
    75 gr
  • Delhaize Gingembre | Bio
    150 gr
    Bio
    • Delhaize Pommes | Granny Smith | Emballé | 6pc
      900 gr
    • Delhaize Citron
      1 pc
    • Santa Maria Epices | Basilic
      10 gr

    Total:

    €10,71

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