Houmous

Facile

30-60 min.

1/5

Ingrédients pour

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4 Portions

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90 g de graines de sésame
1 c à s d'huile d'olive
1/2 c à c de cumin en poudre
Poivre
de coriandre
de persil plat
de paprika doux en poudre ou de chili en poudre
cumin en poudre (pour la finition)
150 g de pois chiches

90 g de graines de sésame
1 c à s d'huile d'olive
1/2 c à c de cumin en poudre
Poivre
de coriandre
de persil plat
de paprika doux en poudre ou de chili en poudre
cumin en poudre (pour la finition)
150 g de pois chiches

Commencez à cuisiner

: 15 min. + 1 nuit de repos + 50 min. de cuisson

1
Mettez les pois chiches dans un bol et couvrez-les d’eau du robinet. Laissez-les reposer une nuit.
2
Égouttez-les le lendemain et cuisez-les pendant 50 min. à l’eau.
3
Pelez l’ail et émincez-le.
4
Égouttez les pois chiches et conservez l’eau de cuisson. Mixez-les avec l’ail, le jus de citron, les graines de sésame, le cumin., le chili, 1,5 dl d’eau de cuisson, l’huile d’olive, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une purée bien lisse. Si nécessaire, ajoutez encore un peu d’eau de cuisson.
5
Répartissez le houmous dans différents petits bols. Aspergez d’huile d’olive juste avant de les servir et ajoutez la touche finale au choix : coriandre fraîche, persil plat et paprika, cumin ou chili. Proposez du pain pita en accompagnement.

1
Mettez les pois chiches dans un bol et couvrez-les d’eau du robinet. Laissez-les reposer une nuit.
2
Égouttez-les le lendemain et cuisez-les pendant 50 min. à l’eau.
3
Pelez l’ail et émincez-le.
4
Égouttez les pois chiches et conservez l’eau de cuisson. Mixez-les avec l’ail, le jus de citron, les graines de sésame, le cumin., le chili, 1,5 dl d’eau de cuisson, l’huile d’olive, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une purée bien lisse. Si nécessaire, ajoutez encore un peu d’eau de cuisson.
5
Répartissez le houmous dans différents petits bols. Aspergez d’huile d’olive juste avant de les servir et ajoutez la touche finale au choix : coriandre fraîche, persil plat et paprika, cumin ou chili. Proposez du pain pita en accompagnement.

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 1010; énergie (kCal): 243; lipides (g): 13,8; acides gras saturés (g): 1,8; glucides (g): 16,1; sucres (g): 2,1; fibres (g): 7,1; protéines (g): 9,9; sel (g): 0. Énergie (kcal/portion): 308,37

Qu'est-ce le Nutri-Score?

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.

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Information nutritionnelle

Orientale

Vegan

Barbecue

Autre

Accompagnement

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Saitaku Graines de sésame | Grillées
95 gr
Delhaize Epices | Cumin | Moulu
38 gr
Santa Maria Epices | Coriandre | Graines
18 gr
Delhaize Persil plat | Emballé
100 gr
Santa Maria Epices | Paprika | Fort
37 gr
Delhaize Epices | Cumin | Moulu
38 gr
Hak Pois chiches
215 gr

Houmous

Ingrédients pour

Commencez à cuisiner

Information nutritionnelle

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Ingrédients pour 4 personnes

Ingrédients de base

Total:

€18,03

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