Glace au soja

Name: Glace au soja
Total time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: jaunes d'œufs 8; de boisson au soja 1 l; de sucre fin 250 g; de vanille 1 gousse; jaunes d'œufs 8; de boisson au soja 1 l; de vanille 1 gousse; de sucre fin 250 g

Facile

30-60 min.

5/5

Ingrédients pour

Ingrédients

8 Portions

8 jaunes d'œufs
1 l de boisson au soja
250 g de sucre fin
1 gousse de vanille
8 jaunes d'œufs
1 l de boisson au soja
1 gousse de vanille
250 g de sucre fin

8 jaunes d'œufs
1 l de boisson au soja
250 g de sucre fin
1 gousse de vanille
8 jaunes d'œufs
1 l de boisson au soja
1 gousse de vanille
250 g de sucre fin

Commencez à cuisiner

: 30 min. + 35 à 45 min. dans la sorbetière

Mixez les jaunes d’œufs avec le sucre, jusqu’à obtenir une masse mousseuse (= fouetter en ruban).

Faites chauffer la boisson au soja dans une casserole. Coupez la gousse de vanille en 2 dans le sens de la longueur, grattez les graines, puis ajoutez-les avec la gousse à la boisson au soja et portez à ébullition. Ajoutez les jaunes d’œufs battus à la boisson au soja, puis chauffez à feu doux, sans laisser bouillir. Remuez constamment, jusqu’à ce que le mélange d’œufs soit lié de façon à obtenir un pudding léger.

Retirez la casserole du feu, enlevez la gousse et laissez refroidir dans un fond d’eau glacée. Versez le mélange dans la sorbetière, puis laissez tourner 35 à 45 min. Servez tout de suite !

Mixez les jaunes d’œufs avec le sucre, jusqu’à obtenir une masse mousseuse (= fouetter en ruban).

Retirez la casserole du feu, enlevez la gousse et laissez refroidir dans un fond d’eau glacée. Versez le mélange dans la sorbetière, puis laissez tourner 35 à 45 min. Servez tout de suite !

Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 541; énergie (kCal): 129; lipides (g): 4; acides gras saturés (g): 1,1; glucides (g): 19,6; sucres (g): 19,5; fibres (g): 0,5; protéines (g): 3,7; sel (g): 0,1. Énergie (kcal/portion): 450,47

Qu'est-ce le Nutri-Score?

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.