Gâteau de mousse au chocolat aux Oreo©
par Sofie Dumont
Facile
> 60 min.
4/5
Ingrédients pour
Ingrédients 8 Portions
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Des portions adaptées à votre famille
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- 3 blancs d’oeufs à température ambiante
- 5 dl de crème fraîche à 40% de m.g.
- 200 g d’Oreo Original©
- 300 g de chocolat noir (minimum 70% de cacao)
- 45 g de beurre mou
- 1 pincée de sel
- 8 Mikados© au chocolat blanc (pour la décoration)
- 200 g de chocolat blanc (pour la décoration)
- 1 c à s de sucre impalpable (pour la décoration)
- 1 c à s de cacao en poudre (pour la décoration)
- baies de poivre rose
- 3 blancs d’oeufs à température ambiante
- 5 dl de crème fraîche à 40% de m.g.
- 200 g d’Oreo Original©
- 300 g de chocolat noir (minimum 70% de cacao)
- 45 g de beurre mou
- 1 pincée de sel
- 8 Mikados© au chocolat blanc (pour la décoration)
- 200 g de chocolat blanc (pour la décoration)
- 1 c à s de sucre impalpable (pour la décoration)
- 1 c à s de cacao en poudre (pour la décoration)
- baies de poivre rose
Commencez à cuisiner
: 40 min. + 3h de réfrigération
- 1Portez la moitié de la crème à ébullition. Hors du feu, ajoutez le chocolat haché. Laissez reposer 2 min. et mélangez. Laissez tiédir.
- 2Réduisez les Oreo© en miettes et mélangez-les soigneusement avec le beurre. Tassez bien cette préparation dans le fond d’un moule démontable de 18 cm de diamètre recouvert de papier cuisson.
- 3Montez le reste de la crème en chantilly souple. Mélangez avec le chocolat fondu, puis incorporez les blancs montés en neige ferme avec le sel. Versez dans le moule, lissez la surface et faites prendre au moins 3 h au frigo.
- 4Faites fondre le chocolat blanc et versez-le dans une poche à douille ou un cornet en papier. Disposez les Mikado© sur un plateau recouvert de papier cuisson et formez les branches de sapins en faisant couler de fins filets de chocolat de part et d’autre. Décorez avec les baies de poivre rose et faites prendre au moins 2 h au frigo.
- 5Démoulez le gâteau et saupoudrez-le de cacao. Décorez-le avec quelques sapins et saupoudrez de sucre impalpable (proposez les autres sapins à part).
- 1Portez la moitié de la crème à ébullition. Hors du feu, ajoutez le chocolat haché. Laissez reposer 2 min. et mélangez. Laissez tiédir.
- 2Réduisez les Oreo© en miettes et mélangez-les soigneusement avec le beurre. Tassez bien cette préparation dans le fond d’un moule démontable de 18 cm de diamètre recouvert de papier cuisson.
- 3Montez le reste de la crème en chantilly souple. Mélangez avec le chocolat fondu, puis incorporez les blancs montés en neige ferme avec le sel. Versez dans le moule, lissez la surface et faites prendre au moins 3 h au frigo.
- 4Faites fondre le chocolat blanc et versez-le dans une poche à douille ou un cornet en papier. Disposez les Mikado© sur un plateau recouvert de papier cuisson et formez les branches de sapins en faisant couler de fins filets de chocolat de part et d’autre. Décorez avec les baies de poivre rose et faites prendre au moins 2 h au frigo.
- 5Démoulez le gâteau et saupoudrez-le de cacao. Décorez-le avec quelques sapins et saupoudrez de sucre impalpable (proposez les autres sapins à part).
Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 1861; énergie (kCal): 449; lipides (g): 34,9; acides gras saturés (g): 20,4; glucides (g): 26,5; sucres (g): 20,2; fibres (g): 4,2; protéines (g): 5,5; sel (g): 0,2. Énergie (kcal/portion): 776,77
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.Note
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Information nutritionnelle
Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 1861; énergie (kCal): 449; lipides (g): 34,9; acides gras saturés (g): 20,4; glucides (g): 26,5; sucres (g): 20,2; fibres (g): 4,2; protéines (g): 5,5; sel (g): 0,2. Énergie (kcal/portion): 776,77
Américaine
Végétarien
Fêtes de fin d année
Dessert
Dessert
Ingrédients pour 8 personnes
Montrer:
- Delhaize oeufs | Bruns | Medium4 pc99
- Delhaize Crème 20%2 × 25 cl95
- Oreo Biscuits | Original | 16 Pcs2 × 176 gr79
- Côte d'Or Chocolat | Chocolat Noir | Culinaire400 gr79
- LU Biscuits | Chocolat | Chocolat Au Lait75 gr99
- Galak Chocolat | Blanc | Riz Croustillant2 × 4 x 40 gr15
- Tienen-Tirlemont Sucre | Impalpable250 gr90
- Nesquik Chocolat en poudre | Cacao | Boîte300 gr99
- Santa Maria Epices | Poivre rose en grains21 gr65
- Paysan Breton Beurre | Salé125 gr59
- Delhaize Sel | Cuisine1 kg37
