Gâteau de crêpes à la mousse de Nutella®

Commencez à cuisiner

1. 1
   Réservez 50 g de chocolat pour la déco et cassez le reste en morceaux. Faites-les fondre au bain-marie ou au micro-ondes (à 600 W, en mélangeant toutes les 60 sec). Ajoutez le Nutella® et mélangez bien.
2. 2
   Montez la crème fraîche en chantilly et mélangez-la avec les chocolats fondus, d’abord doucement au fouet, puis à la spatule, jusqu’à obtention d’une préparation homogène. Laissez reposer 10 min. au frigo.
3. 3
   Déposez 1 crêpe sur le plat de service, tartinez-la de mousse, déposez une autre crêpe par-dessus et ainsi de suite, jusqu’à empiler 5 crêpes. Séparément, préparez une 2ème pile de la même manière, avec 4 crêpes. Laissez-les reposer 15 min. au frigo, puis rassemblez le tout en une seule pile (évitez de faire le montage d’un coup : la mousse ne sera pas assez ferme et sortira dans le bas du gâteau à cause du poids des crêpes). Garnissez le dessus avec le reste de la mousse et faites prendre au moins 30 min. au frigo.
4. 4
   Au moment de servir, décorez le gâteau avec l’orange pelée à vif et taillée en tranches, quelques zestes, les noisettes hachées et le reste du chocolat concassé.

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   Réservez 50 g de chocolat pour la déco et cassez le reste en morceaux. Faites-les fondre au bain-marie ou au micro-ondes (à 600 W, en mélangeant toutes les 60 sec). Ajoutez le Nutella® et mélangez bien.
2. 2
   Montez la crème fraîche en chantilly et mélangez-la avec les chocolats fondus, d’abord doucement au fouet, puis à la spatule, jusqu’à obtention d’une préparation homogène. Laissez reposer 10 min. au frigo.
3. 3
   Déposez 1 crêpe sur le plat de service, tartinez-la de mousse, déposez une autre crêpe par-dessus et ainsi de suite, jusqu’à empiler 5 crêpes. Séparément, préparez une 2ème pile de la même manière, avec 4 crêpes. Laissez-les reposer 15 min. au frigo, puis rassemblez le tout en une seule pile (évitez de faire le montage d’un coup : la mousse ne sera pas assez ferme et sortira dans le bas du gâteau à cause du poids des crêpes). Garnissez le dessus avec le reste de la mousse et faites prendre au moins 30 min. au frigo.
4. 4
   Au moment de servir, décorez le gâteau avec l’orange pelée à vif et taillée en tranches, quelques zestes, les noisettes hachées et le reste du chocolat concassé.