Gâteau au yaourt et au citron vert

Assez facile

30-60 min.

5/5

Budget convivial

Ingrédients pour

Ingrédients

8 Portions

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75 g de beurre
7 feuilles de gélatine
60 g de pistaches décortiquées
1500 g de yaourt nature à la turque
15 cl de miel liquide
100 g de sucre semoule
200 g de biscuits au choix (petit beurre, sablés, etc.)
2 citrons verts

75 g de beurre
7 feuilles de gélatine
60 g de pistaches décortiquées
1500 g de yaourt nature à la turque
15 cl de miel liquide
100 g de sucre semoule
200 g de biscuits au choix (petit beurre, sablés, etc.)
2 citrons verts

Commencez à cuisiner

20 min. + 1 nuit de réfrigération

1
Faites tremper la gélatine dans un récipient d'eau froide.
2
Faites fondre le beurre et mélangez-y les biscuits émiettés.
3
Etalez ce mélange sur le fond d'un moule démontable de 20 cm de diamètre dont vous aurez tapissé les bords de papier cuisson. Tassez bien avec le dos d’une cuiller.
4
Lavez soigneusement les citrons verts, râpez le zeste et extrayez-en le jus. Versez le tout dans une cocotte, ajoutez les feuilles de gélatine essorées et faites chauffer à feu très doux. Retirez du feu dès elles ont fondu.
5
Ajoutez 7 c à s de miel et le sucre, mélangez, puis ajoutez progressivement le yaourt, en mélangeant au fouet.
6
Versez dans le moule et laissez prendre 1 nuit au réfrigérateur.
7
Au moment de servir, démoulez délicatement le gâteau sur le plat de service. Saupoudrez-le avec les pistaches hachées et arrosez de miel. Servez frais.

1
Faites tremper la gélatine dans un récipient d'eau froide.
2
Faites fondre le beurre et mélangez-y les biscuits émiettés.
3
Etalez ce mélange sur le fond d'un moule démontable de 20 cm de diamètre dont vous aurez tapissé les bords de papier cuisson. Tassez bien avec le dos d’une cuiller.
4
Lavez soigneusement les citrons verts, râpez le zeste et extrayez-en le jus. Versez le tout dans une cocotte, ajoutez les feuilles de gélatine essorées et faites chauffer à feu très doux. Retirez du feu dès elles ont fondu.
5
Ajoutez 7 c à s de miel et le sucre, mélangez, puis ajoutez progressivement le yaourt, en mélangeant au fouet.
6
Versez dans le moule et laissez prendre 1 nuit au réfrigérateur.
7
Au moment de servir, démoulez délicatement le gâteau sur le plat de service. Saupoudrez-le avec les pistaches hachées et arrosez de miel. Servez frais.

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 827; énergie (kCal): 198; lipides (g): 11,3; acides gras saturés (g): 6,9; glucides (g): 19,9; sucres (g): 14,4; fibres (g): 1; protéines (g): 4; sel (g): 0. Énergie (kcal/portion): 555,98

Qu'est-ce le Nutri-Score?

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.