Gâteau au yaourt et au citron vert

Commencez à cuisiner

1. 1
   Faites tremper la gélatine dans un récipient d'eau froide.
2. 2
   Faites fondre le beurre et mélangez-y les biscuits émiettés.
3. 3
   Etalez ce mélange sur le fond d'un moule démontable de 20 cm de diamètre dont vous aurez tapissé les bords de papier cuisson. Tassez bien avec le dos d’une cuiller.
4. 4
   Lavez soigneusement les citrons verts, râpez le zeste et extrayez-en le jus. Versez le tout dans une cocotte, ajoutez les feuilles de gélatine essorées et faites chauffer à feu très doux. Retirez du feu dès elles ont fondu.
5. 5
   Ajoutez 7 c à s de miel et le sucre, mélangez, puis ajoutez progressivement le yaourt, en mélangeant au fouet.
6. 6
   Versez dans le moule et laissez prendre 1 nuit au réfrigérateur.
7. 7
   Au moment de servir, démoulez délicatement le gâteau sur le plat de service. Saupoudrez-le avec les pistaches hachées et arrosez de miel. Servez frais.

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   Faites tremper la gélatine dans un récipient d'eau froide.
2. 2
   Faites fondre le beurre et mélangez-y les biscuits émiettés.
3. 3
   Etalez ce mélange sur le fond d'un moule démontable de 20 cm de diamètre dont vous aurez tapissé les bords de papier cuisson. Tassez bien avec le dos d’une cuiller.
4. 4
   Lavez soigneusement les citrons verts, râpez le zeste et extrayez-en le jus. Versez le tout dans une cocotte, ajoutez les feuilles de gélatine essorées et faites chauffer à feu très doux. Retirez du feu dès elles ont fondu.
5. 5
   Ajoutez 7 c à s de miel et le sucre, mélangez, puis ajoutez progressivement le yaourt, en mélangeant au fouet.
6. 6
   Versez dans le moule et laissez prendre 1 nuit au réfrigérateur.
7. 7
   Au moment de servir, démoulez délicatement le gâteau sur le plat de service. Saupoudrez-le avec les pistaches hachées et arrosez de miel. Servez frais.