Gâteau Nián Gāo
par Line Couvreur


Facile
> 60 min.
0/5
Ingrédients pour
Ingrédients 8 Portions
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Des portions adaptées à votre famille
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- 1/2 citron vert
- 1 c. à s. de noix de coco en poudre
- 2 c. à s. de graines de lin brisées
- 300 g de sucre de fleur de coco
- 400 g de farine de riz complète
- 2 c. à s. de fécule de maïs
- 1/2 citron vert
- 1 c. à s. de noix de coco en poudre
- 2 c. à s. de graines de lin brisées
- 300 g de sucre de fleur de coco
- 400 g de farine de riz complète
- 2 c. à s. de fécule de maïs
Commencez à cuisiner
: 15 min. + 20 min. de cuisson (+ 1 h de repos)
- 1Faites fondre 150 g de sucre de fleur de coco dans 3,5 dl d’eau, à feu doux. Versez dans un saladier et laissez tiédir.
- 2Mélangez la farine de riz, la fécule de maïs et les graines de lin. Versez progressivement dans le sucre fondu, en mélangeant au fouet, jusqu’à obtenir une pâte homogène. Versez-la dans un moule rectangulaire de 18 x 25 cm, tapissé avec 2 bandes de papier cuisson croisées. Laissez reposer 1 h à température ambiante.
- 3Faites cuire 20 min. dans un four préchauffé à 180 °C. Laissez reposer 5 min., démoulez et laissez refroidir.
- 4Mettez 150 g de sucre de fleur de coco et 5 cl d’eau dans un poêlon. Laissez mijoter 10 min., puis ajoutez un trait de jus de citron vert.
- 5Supprimez les côtés du gâteau et découpez-le en carrés. Servez, arrosé d’un peu de sirop et saupoudré de coco.
- 6Astuce : Il est indispensable de laisser reposer la pâte, pour laisser le temps aux graines de lin de bien gonfler avant la cuisson.
- 1Faites fondre 150 g de sucre de fleur de coco dans 3,5 dl d’eau, à feu doux. Versez dans un saladier et laissez tiédir.
- 2Mélangez la farine de riz, la fécule de maïs et les graines de lin. Versez progressivement dans le sucre fondu, en mélangeant au fouet, jusqu’à obtenir une pâte homogène. Versez-la dans un moule rectangulaire de 18 x 25 cm, tapissé avec 2 bandes de papier cuisson croisées. Laissez reposer 1 h à température ambiante.
- 3Faites cuire 20 min. dans un four préchauffé à 180 °C. Laissez reposer 5 min., démoulez et laissez refroidir.
- 4Mettez 150 g de sucre de fleur de coco et 5 cl d’eau dans un poêlon. Laissez mijoter 10 min., puis ajoutez un trait de jus de citron vert.
- 5Supprimez les côtés du gâteau et découpez-le en carrés. Servez, arrosé d’un peu de sirop et saupoudré de coco.
- 6Astuce : Il est indispensable de laisser reposer la pâte, pour laisser le temps aux graines de lin de bien gonfler avant la cuisson.
Par 100 g : Énergie : 362 kcal - Lipides : 3,6 g - Glucides : 77 g - Fibres : 3,3 g - Protéines : 4,7 g
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.Note
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Information nutritionnelle
Par 100 g : Énergie : 362 kcal - Lipides : 3,6 g - Glucides : 77 g - Fibres : 3,3 g - Protéines : 4,7 g
Vegan
Veggie - moins de 3€
Dessert
Ingrédients pour 8 personnes
Montrer:
- Delhaize Citron vert1 pc49
- Vahiné Noix de coco | Râpée115 gr25
- RAW Organic Food Mélange de graines de lin | Chia | Sésame | Bio250 gr
05 - BioToday Sucre | Fleurs de coco | Bio350 gr
39 - Smaakt Farine de riz complet | Bio400 gr
59 - Delhaize Fécule de mais400 gr29






