Fondue savoyarde

Commencez à cuisiner

1. 1
   Coupez le pain en grosses tranches, puis en cubes, un peu à l’avance afin qu’ils dessèchent légèrement.
2. 2
   Ôtez la croûte des fromages et taillez-les en lamelles ou râpez-les avec le gros côté de la râpe.
3. 3
   Frottez longuement le caquelon avec l'ail coupé en deux. Versez-y la fécule de maïs, délayez-la soigneusement avec un peu de vin, puis versez le reste du vin. Portez à ébullition et ajoutez petit à petit les différents fromages, tout en mélangeant. Quand la préparation est bien homogène, ajoutez éventuellement le kirsch et la noix de muscade.
4. 4
   Déposez le caquelon sur son réchaud et dégustez avec les cubes de pain. Accompagnez de charcuteries savoyardes (jambon, saucisson aux myrtilles et au reblochon), de salade, de cornichons, de petits oignons, etc.

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   Coupez le pain en grosses tranches, puis en cubes, un peu à l’avance afin qu’ils dessèchent légèrement.
2. 2
   Ôtez la croûte des fromages et taillez-les en lamelles ou râpez-les avec le gros côté de la râpe.
3. 3
   Frottez longuement le caquelon avec l'ail coupé en deux. Versez-y la fécule de maïs, délayez-la soigneusement avec un peu de vin, puis versez le reste du vin. Portez à ébullition et ajoutez petit à petit les différents fromages, tout en mélangeant. Quand la préparation est bien homogène, ajoutez éventuellement le kirsch et la noix de muscade.
4. 4
   Déposez le caquelon sur son réchaud et dégustez avec les cubes de pain. Accompagnez de charcuteries savoyardes (jambon, saucisson aux myrtilles et au reblochon), de salade, de cornichons, de petits oignons, etc.