Fondue chinoise II

Facile

30-60 min.

4/5

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6 Portions

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200 g de minimaïs
1 gousse d'ail
1 feuille de kaffir
10 g de coriandre
1 petit piment rouge
1 morceau de gingembre
2 tiges de citronnelle
1 l de bouillon de poulet (eau + 2 cubes)
1 petit paquet de nouilles soba
400 g de scampis crus décortiqués
200 g de mini-asperges
200 g de germes de soja
250 g de mange-tout
200 g de minicarottes
250 g de champignons châtaignes bruns
3 poivrons doux ramiro (jaune, rouge et orange)
400 g de filet de poulet en dés
400 g de viande de boeuf en dés ou en tranches

200 g de minimaïs
1 gousse d'ail
1 feuille de kaffir
10 g de coriandre
1 petit piment rouge
1 morceau de gingembre
2 tiges de citronnelle
1 l de bouillon de poulet (eau + 2 cubes)
1 petit paquet de nouilles soba
400 g de scampis crus décortiqués
200 g de mini-asperges
200 g de germes de soja
250 g de mange-tout
200 g de minicarottes
250 g de champignons châtaignes bruns

Commencez à cuisiner

15 min. + 30 min. de cuisson

1
Préparez un bouillon épicé : mélangez le bouillon de poulet et l’eau, puis ajoutez la citronnelle, le gingembre, le petit piment coupé en 2, la coriandre, la feuille de kaffir et la gousse d’ail. Laissez mijoter 30 min.
2
Coupez finement les légumes : les champignons en rondelles, les poivrons et les carottes en fines lamelles. Dressez-les sur un plat avec les autres légumes, la viande et les scampis.
3
Servez le bouillon brûlant. Mangez tous ensemble autour du bouillon, en remplissant votre épuisette de légumes, de viande ou de poisson, que vous faites cuire quelques minutes dans le bouillon.
4
Lorsque la viande, le poisson et les légumes sont mangés, mettez les nouilles dans le bouillon. Partagez les bols de soupe entre vos invités à la fin du repas.

1
Préparez un bouillon épicé : mélangez le bouillon de poulet et l’eau, puis ajoutez la citronnelle, le gingembre, le petit piment coupé en 2, la coriandre, la feuille de kaffir et la gousse d’ail. Laissez mijoter 30 min.
2
Coupez finement les légumes : les champignons en rondelles, les poivrons et les carottes en fines lamelles. Dressez-les sur un plat avec les autres légumes, la viande et les scampis.
3
Servez le bouillon brûlant. Mangez tous ensemble autour du bouillon, en remplissant votre épuisette de légumes, de viande ou de poisson, que vous faites cuire quelques minutes dans le bouillon.
4
Lorsque la viande, le poisson et les légumes sont mangés, mettez les nouilles dans le bouillon. Partagez les bols de soupe entre vos invités à la fin du repas.

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 301; énergie (kCal): 72; lipides (g): 0,8; acides gras saturés (g): 0,3; glucides (g): 7,4; sucres (g): 1,3; fibres (g): 0,8; protéines (g): 8,5; sel (g): 0,6. Énergie (kcal/portion): 471,02

Qu'est-ce le Nutri-Score?

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.

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Information nutritionnelle

Asiatique

Diner

Automne

Plat principal

Fondue chinoise II

Ingrédients pour

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Ingrédients pour 6 personnes

Ingrédients de base

Total:

+/-€57,78

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