Focaccia aux tomates cerises et oignons jeunes

Commencez à cuisiner

1. 1
   Préchauffez le four au minimum, mais pas en chaleur tournante (± 40 °C). Délayez la levure dans 2,5 dl d’eau tiède et laissez reposer 5 min. (le mélange doit mousser un peu).
2. 2
   Mettez la semoule, le sucre et le sel dans un grand saladier. Creusez un puits au milieu et versez-y l’eau avec la levure. Travaillez l’ensemble à la main, ajoutez la moitié de l’huile et malaxez bien, jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Formez une boule, déposez-la sur la plaque du four et couvrez-la d’un linge, sans serrer. Faites lever 45 min. dans le four.
3. 3
   Augmentez la température du four à 200 °C. Coupez la boule de pâte en 2 parts, aplatissez-les pour former 2 ovales. Déposez-les sur du papier cuisson et badigeonnez-les légèrement d’huile d’olive. Formez des creux en y enfonçant vos doigts, arrosez d’huile d’olive, poivrez et salez. Enfoncez-y les oignons jeunes raccourcis, les tomates cerises coupées en 2, le thym et le basilic. Faites cuire 20 min. au four.
4. 4
   Arrosez d’1 filet d’huile d’olive et servez chaud, tiède ou froid.

1. 1
   Préchauffez le four au minimum, mais pas en chaleur tournante (± 40 °C). Délayez la levure dans 2,5 dl d’eau tiède et laissez reposer 5 min. (le mélange doit mousser un peu).
2. 2
   Mettez la semoule, le sucre et le sel dans un grand saladier. Creusez un puits au milieu et versez-y l’eau avec la levure. Travaillez l’ensemble à la main, ajoutez la moitié de l’huile et malaxez bien, jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Formez une boule, déposez-la sur la plaque du four et couvrez-la d’un linge, sans serrer. Faites lever 45 min. dans le four.
3. 3
   Augmentez la température du four à 200 °C. Coupez la boule de pâte en 2 parts, aplatissez-les pour former 2 ovales. Déposez-les sur du papier cuisson et badigeonnez-les légèrement d’huile d’olive. Formez des creux en y enfonçant vos doigts, arrosez d’huile d’olive, poivrez et salez. Enfoncez-y les oignons jeunes raccourcis, les tomates cerises coupées en 2, le thym et le basilic. Faites cuire 20 min. au four.
4. 4
   Arrosez d’1 filet d’huile d’olive et servez chaud, tiède ou froid.