Flammekueche aux deux oignons et à la pancetta

Name: Flammekueche aux deux oignons et à la pancetta
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Française
Ingredients: de pâte à pizza au levain 1 boule; de pancetta en tranches 100 g; de maquée 250 g; de farine 1 c à s; gros oignon rouge 1; gros oignon doux (blanc) 1; poivre

Facile

< 30 min.

0/5

Ingrédients pour

Ingrédients

4 Portions

1 boule de pâte à pizza au levain
100 g de pancetta en tranches
250 g de maquée
1 c à s de farine
1 gros oignon rouge
1 gros oignon doux (blanc)
poivre

1 boule de pâte à pizza au levain
100 g de pancetta en tranches
250 g de maquée
1 c à s de farine
1 gros oignon rouge
1 gros oignon doux (blanc)
poivre

Commencez à cuisiner

: 10 min. + cuisson 15 min. (+ repos 30 min.)

Ouvrez le paquet de pâte et laissez-la gonfler pendant 30 min. à température ambiante.

Préchauffez le four sur 210 °C et sortez-en la grille. Découpez un papier de cuisson à la grandeur de la grille. Etirez la pâte à pizza entre vos mains (préalablement farinées) puis sur le papier, en la poussant du bout des doigts, du centre vers les bords, jusqu’à former un rectangle (environ 26 x 36 cm).

Tartinez généreusement la pâte avec le fromage blanc. Coupez les oignons en fines rondelles à la mandoline, puis recouvrez-en le fromage. Ajoutez ensuite les tranches de pancetta en les chiffonnant un peu et poivrez.

Faites glisser la flammekueche (avec son papier) sur la grille et enfournez pendant 15 min. au four.

Servez chaud, avec une salade

Ouvrez le paquet de pâte et laissez-la gonfler pendant 30 min. à température ambiante.

Faites glisser la flammekueche (avec son papier) sur la grille et enfournez pendant 15 min. au four.

Servez chaud, avec une salade

Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 747; énergie (kCal): 178; lipides (g): 7,3; acides gras saturés (g): 2,7; glucides (g): 19,8; sucres (g): 2,3; fibres (g): 1,3; protéines (g): 7,5; sel (g): 1,3. Énergie (kcal/portion): 387,68

Qu'est-ce le Nutri-Score?

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.