Filet de biche et sauce au foie gras
Facile
< 30 min.
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Ingrédients pour
Ingrédients 4 Portions
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Des portions adaptées à votre famille
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- 5 cl d'armagnac
- 80 g de beurre
- 50 g de foie gras de canard
- 10 cl de fond de volaille
- 4 tranches filet de biche
- 10 cl Bourgogne rouge
- 1 échalote
- 1 c à c extrait de viande
- 20 cl fond de gibier
- 1 c à s moutarde douce
- 5 cl d'armagnac
- 80 g de beurre
- 50 g de foie gras de canard
- 10 cl de fond de volaille
- 4 tranches filet de biche
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- 1 échalote
- 1 c à c extrait de viande
- 20 cl fond de gibier
- 1 c à s moutarde douce