Farfalle au poulet et sauce à l’estragon

Commencez à cuisiner

1. 1
   Rincez et séchez le(s) citron(s). A l’aide d’une râpe à grille fine, prélevez-en le zeste.
2. 2
   Faites dorer les aiguillettes de poulet émin.cées, pendant 6 min. à feu vif, sans cesser de remuer dans l’huile d’olive chaude.
3. 3
   Salez, poivrez et réservez au chaud.
4. 4
   Déglacez les sucs de cuisson avec le fond de volaille, puis la crème.
5. 5
   Ajoutez l’ail pressé, la moitié de l’estragon et du zeste.
6. 6
   Laissez réduire pendant 10 min. à feu doux.
7. 7
   Cuisez les pâtes dans de l’eau bouillante salée.
8. 8
   Egouttez-les soigneusement et versez-les dans un plat préalablement chauffé avec la sauce brûlante.
9. 9
   Remuez longuement, creusez le centre du plat et versez-y les aiguillettes de poulet.
10. 10
    Garnissez avec le restant d’estragon et de zeste.
11. 11
    Servez sans attendre.

1. 1
   Rincez et séchez le(s) citron(s). A l’aide d’une râpe à grille fine, prélevez-en le zeste.
2. 2
   Faites dorer les aiguillettes de poulet émin.cées, pendant 6 min. à feu vif, sans cesser de remuer dans l’huile d’olive chaude.
3. 3
   Salez, poivrez et réservez au chaud.
4. 4
   Déglacez les sucs de cuisson avec le fond de volaille, puis la crème.
5. 5
   Ajoutez l’ail pressé, la moitié de l’estragon et du zeste.
6. 6
   Laissez réduire pendant 10 min. à feu doux.
7. 7
   Cuisez les pâtes dans de l’eau bouillante salée.
8. 8
   Egouttez-les soigneusement et versez-les dans un plat préalablement chauffé avec la sauce brûlante.
9. 9
   Remuez longuement, creusez le centre du plat et versez-y les aiguillettes de poulet.
10. 10
    Garnissez avec le restant d’estragon et de zeste.
11. 11
    Servez sans attendre.