Emincé de poulet au curry vert

Facile

< 30 min.

4/5

Ingrédients pour

Ingrédients

4 Portions

3 c à s d'huile d'arachide
150 g d'haricots verts extrafins
600 g aiguillettes de filet de poulet
40 cl de lait de coco
2 c à s sauce de poisson
1 c à s de sucrebrun
2 c à c pâte de curry
oignon hache
citron vert
coriandre
poivre

3 c à s d'huile d'arachide
150 g d'haricots verts extrafins
600 g aiguillettes de filet de poulet
40 cl de lait de coco
2 c à s sauce de poisson
1 c à s de sucrebrun
2 c à c pâte de curry
oignon hache
citron vert
coriandre
poivre

Commencez à cuisiner

Émincez les aiguillettes de poulet et faites-les revenir à bon feu dans un wok contenant 2 c à s d’huile. Retirez-les quand elles sont dorées, ajoutez 1 c à s d’huile et faites revenir l’oignon haché 5 min. à feu doux.

Ajoutez la pâte de curry, mélangez 1 min., puis versez le lait de coco, 10 cl d’eau, l’émincé de poulet et les princesses coupées en deux. Portez à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter 10 min. sur feu très doux.

Râpez finement le zeste du citron vert et pressez-en le jus (2 c à s). Versez le tout dans le wok et ajoutez le sucre, ainsi que la fish sauce. Laissez mijoter encore 2 min. et rectifiez l’assaisonnement.

Saupoudrez de coriandre hachée et servez bien chaud, avec du riz thaï ou basmati.

Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 566; énergie (kCal): 136; lipides (g): 8,6; acides gras saturés (g): 5,2; glucides (g): 3,4; sucres (g): 2,2; fibres (g): 1,3; protéines (g): 10,8; sel (g): 0,5. Énergie (kcal/portion): 483,62

Qu'est-ce le Nutri-Score?

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.