Duo de boudins et pommes au sirop de Liège

Facile

< 30 min.

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750 g de boudins noirs et blancs (par ex : pomme-calvados et rhum-raisins)
4 pommes
4 c à s de sirop de Liège
1 brin de romarin frais
5 dl d'eau
30 g de beurre
poivre

750 g de boudins noirs et blancs (par ex : pomme-calvados et rhum-raisins)
4 pommes
4 c à s de sirop de Liège
1 brin de romarin frais
5 dl d'eau
30 g de beurre
poivre

Commencez à cuisiner

: 20 min.

1
Pelez les pommes, taillez-les en petits morceaux et faites-les revenir dans une poêle contenant la moitié du beurre fondu. Ajoutez le sirop de Liège, le romarin et l’eau. Laissez mijoter doucement, en veillant à ce que les pommes ne tombent pas en compote.
2
D’autre part, taillez les boudins en rondelles, de biais. Poêlez-les rapidement sur les deux faces, dans une grande poêle anti-adhésive contenant le reste du beurre fondu. Salez et poivrez.
3
Répartissez les rondelles de boudin sur des assiettes chauffées, avec les pommes et la sauce.
4
Accompagnez d’une purée moitié céleri-rave, moitié pommes de terre.

1
Pelez les pommes, taillez-les en petits morceaux et faites-les revenir dans une poêle contenant la moitié du beurre fondu. Ajoutez le sirop de Liège, le romarin et l’eau. Laissez mijoter doucement, en veillant à ce que les pommes ne tombent pas en compote.
2
D’autre part, taillez les boudins en rondelles, de biais. Poêlez-les rapidement sur les deux faces, dans une grande poêle anti-adhésive contenant le reste du beurre fondu. Salez et poivrez.
3
Répartissez les rondelles de boudin sur des assiettes chauffées, avec les pommes et la sauce.
4
Accompagnez d’une purée moitié céleri-rave, moitié pommes de terre.

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 774; énergie (kCal): 186; lipides (g): 12,4; acides gras saturés (g): 5,2; glucides (g): 5,4; sucres (g): 3,6; fibres (g): 1,4; protéines (g): 12,8; sel (g): 0,7. Énergie (kcal/portion): 628,68

Qu'est-ce le Nutri-Score?

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.