Curry de chou-fleur

Commencez à cuisiner

1. 1
   Divisez le chou-fleur en bouquets de taille moyenne. Mettez-les dans une grande casserole, couvrez d'eau froide, ajoutez un peu de sel et portez à ébullition. Le chou-fleur devient ainsi cuit à moitié. Enlevez du feu, égouttez et gardez les fleurets chauds dans la poêle.
2. 2
   Faites chauffer l'huile à feu moyen dans une grande casserole. Ajoutez l'oignon, l'ail et le gingembre et laissez mijoter pendant 10 min., en remuant souvent.
3. 3
   Ajoutez la coriandre, le cumin., les flocons de piment, l'anis étoilé et un peu de sel et le poivre et laissez mijoter encore 5 min. (ou utilisez 2 c à c de curry en poudre).
4. 4
   Ajoutez les tomates et leur jus, et les pois chiches. Remuez bien, puis ajoutez le chou-fleur cuit à moitié. Versez l'eau froide de façon à couvrir presque tout le mélange et portez à ébullition. Laissez mijoter 5 min. en remuant à quelques reprises jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre.
5. 5
   Incorporez le garam masala et la moitié de la coriandre hachée, vérifiez s'il est nécessaire d'ajouter du sel et du poivre. Servez avec le reste de la coriandre saupoudré au-dessus avec du riz.

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   Divisez le chou-fleur en bouquets de taille moyenne. Mettez-les dans une grande casserole, couvrez d'eau froide, ajoutez un peu de sel et portez à ébullition. Le chou-fleur devient ainsi cuit à moitié. Enlevez du feu, égouttez et gardez les fleurets chauds dans la poêle.
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   Faites chauffer l'huile à feu moyen dans une grande casserole. Ajoutez l'oignon, l'ail et le gingembre et laissez mijoter pendant 10 min., en remuant souvent.
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   Ajoutez la coriandre, le cumin., les flocons de piment, l'anis étoilé et un peu de sel et le poivre et laissez mijoter encore 5 min. (ou utilisez 2 c à c de curry en poudre).
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   Ajoutez les tomates et leur jus, et les pois chiches. Remuez bien, puis ajoutez le chou-fleur cuit à moitié. Versez l'eau froide de façon à couvrir presque tout le mélange et portez à ébullition. Laissez mijoter 5 min. en remuant à quelques reprises jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre.
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   Incorporez le garam masala et la moitié de la coriandre hachée, vérifiez s'il est nécessaire d'ajouter du sel et du poivre. Servez avec le reste de la coriandre saupoudré au-dessus avec du riz.