Croûte aux framboises et à la pistache
Difficulté
FacileTemps
> 60 min.Budget
€Note
4 sur 5

Ingrédients pour 6 Portions
- 1 œuf
- 400 g de framboises
- 50 g de pistaches décortiquées
- 200 g de farine + un peu pour le plan de travail
- 2,5 de crème fraîche
- 40 g de sucre de canne
- 1 c. à s. de sucre fin
- 1 c à s de sucre impalpable (facultatif)
- 110 g de beurre salé
- quelques feuilles de menthe (décoration)
Ingrédients pour 6 personnes
Montrer:

Delhaize
oeufs | Medium | Plein air
6 pc

€2,19

Delhaize
Framboises | Bio
3 × 100 gr

€10,47

Delhaize
Pistaches Decortiquees
200 gr
€8,65

Delhaize
Crème 20%
20 cl

€0,75

Tienen-Tirlemont
Sucre | Impalpable
250 gr
€0,79

Bodart
Beurre | Salé
250 gr
€4,09

Delhaize
Menthe | Fraiche | Emballé
20 gr
€1,79
Ingrédients de base

Delhaize
Farine | Fermentante
1 kg

€0,59

Delhaize
Sucre | Fin | Crystallisé
1 kg

€1,15
Total:
€28,73
Commencez à cuisiner
Temps de préparation : 35 min. + 15 min. de cuisson + 2h30 de repos
- Réduisez les pistaches en poudre, au robot. Ajoutez la farine et le sucre de canne, puis l'œuf et 100 g de beurre froid coupé en morceaux. Pétrissez à la main, jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Enveloppez de film alimentaire et laissez reposer 1h30 au frigo.
- Beurrez un moule à tarte carré de 23 cm de côté (ou un moule rond de 24 cm de diamètre). Aplatissez la pâte au rouleau sur le plan de travail fariné et garnissez‑en le moule. Pour un fond de tarte bien net, découpez d'abord la forme de la base, puis des bandelettes que vous faites adhérer sur les côtés. Mouillez la jonction et lissez avec les doigts pour bien souder l'ensemble. Laissez encore reposer 30 min. au frigo.
- Préchauffez le four à 160 °C. Faites‑y cuire le fond de tarte pendant 15 min.
- Laissez reposer 5 min., démoulez et laissez refroidir sur une grille.
- Montez la crème fraîche en chantilly avec le sucre fin. Étalez‑la sur le fond de tarte et disposez les framboises dessus. Saupoudrez de sucre impalpable, décorez de feuilles de menthe et servez.
Information nutritionnelle
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Ingrédients pour 6 personnes
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oeufs | Medium | Plein air
6 pc

€2,19

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3 × 100 gr

€10,47

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Pistaches Decortiquees
200 gr
€8,65

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Crème 20%
20 cl

€0,75

Tienen-Tirlemont
Sucre | Impalpable
250 gr
€0,79

Bodart
Beurre | Salé
250 gr
€4,09

Delhaize
Menthe | Fraiche | Emballé
20 gr
€1,79
Ingrédients de base

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Farine | Fermentante
1 kg

€0,59

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Sucre | Fin | Crystallisé
1 kg

€1,15