Croquettes de mozzarella au tzatziki
par Sofie Dumont
Facile
> 60 min.
5/5
Ingrédients pour
Ingrédients 15 Portions
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- 2 blancs d'œuf
- 400 g de mozzarella cucina
- 100 g de farine
- 150 g de chapelure
- un bain de friture
- 1/2 concombre (pour le tzatziki)
- 250 g de yaourt grec épais (pour le tzatziki)
- 1 botte d’aneth (pour le tzatziki)
- 2 gousses d’ail (pour le tzatziki)
- 2 blancs d'œuf
- 400 g de mozzarella cucina
- 100 g de farine
- 150 g de chapelure
- un bain de friture
- 1/2 concombre (pour le tzatziki)
- 250 g de yaourt grec épais (pour le tzatziki)
- 1 botte d’aneth (pour le tzatziki)
- 2 gousses d’ail (pour le tzatziki)
Commencez à cuisiner
25 min.
- 1Taillez le bloc de mozzarella en 30 bâtonnets ; salez et poivrez. Roulez-les dans la farine, secouez-les et passez-les dans les blancs d’œufs battus. Pour finir, roulez-les dans la chapelure. Laissez reposer au moins 1 h au frigo.
- 2Râpez le concombre avec le gros côté de la râpe, salez et laissez dégorger 20 min. dans une passoire. Pressez-les un peu et ajoutez le yaourt, une bonne moitié de l’aneth haché, les gousses d’ail pressées, du sel et du poivre.
- 3Faites dorer les croquettes dans la friteuse, à 180 °C. Egouttez-les sur du papier absorbant.
- 4Répartissez le tzatziki dans des verrines, ajoutez les croquettes et servez, décoré d’aneth.
- 1Taillez le bloc de mozzarella en 30 bâtonnets ; salez et poivrez. Roulez-les dans la farine, secouez-les et passez-les dans les blancs d’œufs battus. Pour finir, roulez-les dans la chapelure. Laissez reposer au moins 1 h au frigo.
- 2Râpez le concombre avec le gros côté de la râpe, salez et laissez dégorger 20 min. dans une passoire. Pressez-les un peu et ajoutez le yaourt, une bonne moitié de l’aneth haché, les gousses d’ail pressées, du sel et du poivre.
- 3Faites dorer les croquettes dans la friteuse, à 180 °C. Egouttez-les sur du papier absorbant.
- 4Répartissez le tzatziki dans des verrines, ajoutez les croquettes et servez, décoré d’aneth.
Par portion : Énergie : 209 kcal - Lipides : 11,7 g - Glucides : 16,1 g - Fibres : 1,1 g - Protéines : 9,3 g
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.Note
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Information nutritionnelle
Par portion : Énergie : 209 kcal - Lipides : 11,7 g - Glucides : 16,1 g - Fibres : 1,1 g - Protéines : 9,3 g
Grecque
Végétarien
Fêtes de fin d année
Automne
Amuse-bouche
Ingrédients pour 15 personnes
Montrer:
- Delhaize oeufs | Bruns | Medium4 pc99
- Galbani Mozzarella | Cucina400 gr65
- Delhaize Huile | Friture | Blend2 l99
- Delhaize Concombre1 pc99
- Oikos Yaourt | Nature | 0% | À la grecque2 x 145 gr3=livraison gratuite09
- Delhaize Aneth | Emballé20 gr55
- Delhaize Tête d'ail | Filet75 gr79
- Anco Farine | Pâtisserie1 kg2ème à -40%12
- Anco Chapelure200 gr67
