Crème de noix de pécan au cacao et poires, pralin et fruits frais


Facile
> 60 min.
0/5
Ingrédients pour
Ingrédients 4 Portions
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Des portions adaptées à votre famille
Grâce à vos préférences personnelles, vous pouvez ajuster les portions des recettes en fonction de votre famille.
- 4 à 5 poires bio mûres
- 4 figues
- 125 g de raisins rouges
- 310 g de noix de pécan
- 1 c. à s. de noix de coco râpée
- 1 cm de gingembre (facultatif)
- 2 à 3 c. à s. de miel bio
- 1 c. à c. de miel bio
- 2 à 3 c. à s. de cacao bio en poudre Kazidomi ou Four Sigmatic
- 1 gousse de vanille
- eau minérale non pétillante
- 1 c. à c. d’huile de coco
- 1 c. à c. de cannelle moulue
- fleur de sel
- 4 à 5 poires bio mûres
- 4 figues
- 125 g de raisins rouges
- 310 g de noix de pécan
- 1 c. à s. de noix de coco râpée
- 1 cm de gingembre (facultatif)
- 2 à 3 c. à s. de miel bio
- 1 c. à c. de miel bio
- 2 à 3 c. à s. de cacao bio en poudre Kazidomi ou Four Sigmatic
- 1 gousse de vanille
- eau minérale non pétillante
- 1 c. à c. d’huile de coco
- 1 c. à c. de cannelle moulue
- fleur de sel
Commencez à cuisiner
: 15 min. (+ 2 à 8 h de trempage)
- 1Faites tremper 250 g de noix de pécan pendant 2 à 8 h dans de l’eau minérale, puis égouttez-les et rincez-les.
- 2Faites légèrement revenir 60 g de noix de pécan grossièrement hachées dans une poêle, à feu doux, avec l’huile de coco, 1 c. à c. de miel, la noix de coco râpée, la cannelle, 1 pincée de sel et, éventuellement, le gingembre râpé. Réservez.
- 3Coupez 3 ou 4 poires non épluchées en morceaux et mettez-les dans le bol du blender ou du mixeur. Ajoutez les noix de pécan égouttées, les graines de la gousse de vanille fendue et grattée, le cacao, 1 petite pincée de sel et 2 c. à s. de miel. Mixez le tout à haute vitesse, jusqu'à obtention d’une crème lisse et onctueuse. Si nécessaire, rajoutez un peu d’eau de source et/ou de miel, selon le sucrant désiré.
- 4Versez la crème dans 4 bols, ajoutez la poire restante taillée en dés, les figues coupées en 4 et les raisins coupés en 2. Parsemez de pralin et servez.
- 5Astuce : Versez d’abord les ingrédients les plus liquides dans le bol de votre blender, avant d’ajouter les ingrédients plus denses. Résultat : un mélange plus rapide, homogène et lisse.
- 1Faites tremper 250 g de noix de pécan pendant 2 à 8 h dans de l’eau minérale, puis égouttez-les et rincez-les.
- 2Faites légèrement revenir 60 g de noix de pécan grossièrement hachées dans une poêle, à feu doux, avec l’huile de coco, 1 c. à c. de miel, la noix de coco râpée, la cannelle, 1 pincée de sel et, éventuellement, le gingembre râpé. Réservez.
- 3Coupez 3 ou 4 poires non épluchées en morceaux et mettez-les dans le bol du blender ou du mixeur. Ajoutez les noix de pécan égouttées, les graines de la gousse de vanille fendue et grattée, le cacao, 1 petite pincée de sel et 2 c. à s. de miel. Mixez le tout à haute vitesse, jusqu'à obtention d’une crème lisse et onctueuse. Si nécessaire, rajoutez un peu d’eau de source et/ou de miel, selon le sucrant désiré.
- 4Versez la crème dans 4 bols, ajoutez la poire restante taillée en dés, les figues coupées en 4 et les raisins coupés en 2. Parsemez de pralin et servez.
- 5Astuce : Versez d’abord les ingrédients les plus liquides dans le bol de votre blender, avant d’ajouter les ingrédients plus denses. Résultat : un mélange plus rapide, homogène et lisse.
Par 100 g : Énergie : 203 kcal - Lipides : 15 g - Glucides : 11.8 g - Fibres : 3.8 g - Protéines : 2.5 g
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.Note
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Information nutritionnelle
Par 100 g : Énergie : 203 kcal - Lipides : 15 g - Glucides : 11.8 g - Fibres : 3.8 g - Protéines : 2.5 g
Végétarien
Petit-déjeuner
Ingrédients pour 4 personnes
Montrer:
- Delhaize Raisins | Blanc | Sans pépins | Emballé500 gr
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- Delhaize Poires | Conference | Emballé | 4PC600 gr69
- Delhaize Figues | Fraîches | Cat11 pc99
- Delhaize Noix de pecan | Non grillées2 × 200 gr39
- Vahiné Noix de coco | Râpée115 gr25
- Delhaize Gingembre | Bio150 gr
89 - Delhaize Miel | Fleurs | Liquide | Squeeze350 gr19
- Delhaize Miel | Fleurs | Liquide | Squeeze350 gr19
- Nesquik Chocolat en poudre | Cacao | Boîte300 gr99
- Vahiné Arôme | Vanille20 cl99
- Spa Eau minérale | Pétillante | PET6 x 50 cl2=livraison gratuite29
- BioToday Huile | Noix de Coco | Inodoré | Bio400 gr
75 - Delhaize Epices | Cannelle | Bâtons13 gr19
- Delhaize Fleur de sel | Guérande125 gr55












