Crème brûlée à la vanille
Facile
> 60 min.
5/5
Ingrédients pour
Ingrédients 8 Portions
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Des portions adaptées à votre famille
Grâce à vos préférences personnelles, vous pouvez ajuster les portions des recettes en fonction de votre famille.
- 2 œufs entiers
- 8 jaune d'oeuf
- 4 dl de lait entier
- 6 dl de crème fraîche à 40% de m.g.
- 150 g de sucre fin
- 6 c à s de sucre fin
- 1 gousse de vanille
- 2 œufs entiers
- 8 jaune d'oeuf
- 4 dl de lait entier
- 6 dl de crème fraîche à 40% de m.g.
- 150 g de sucre fin
- 6 c à s de sucre fin
- 1 gousse de vanille
Commencez à cuisiner
- 1Préchauffez le four à 110°C (ou 100°C pour un four à chaleur tournante).
- 2Mélangez les oeufs entiers, les jaunes, les 150 g de sucre, ainsi que la gousse de vanille fendue et grattée. Ajoutez le lait et la crème. Mélangez bien. Versez dans un grand plat rond (min. 26 cm de diamètre). Déposez-le sur un grand plat à four et enfournez. Ajoutez de l’eau chaude dans le grand plat, jusqu’aux 2/3 de la hauteur du plat rond. Faites cuire 2 h 30.
- 3Éteignez le four et laissez-y refroidir la crème, puis mettez-la au moins 8 h au frigo.
- 4Saupoudrez la crème avec 3 c à s de sucre, faites caraméliser avec un chalumeau. Répétez l’opération pour obtenir une belle croûte de caramel bien cassante.
- 5Laissez refroidir un peu, mais ne mettez plus la crème au frigo : le caramel y perdrait son croquant (ce serait dommage, non ?).
- 1Préchauffez le four à 110°C (ou 100°C pour un four à chaleur tournante).
- 2Mélangez les oeufs entiers, les jaunes, les 150 g de sucre, ainsi que la gousse de vanille fendue et grattée. Ajoutez le lait et la crème. Mélangez bien. Versez dans un grand plat rond (min. 26 cm de diamètre). Déposez-le sur un grand plat à four et enfournez. Ajoutez de l’eau chaude dans le grand plat, jusqu’aux 2/3 de la hauteur du plat rond. Faites cuire 2 h 30.
- 3Éteignez le four et laissez-y refroidir la crème, puis mettez-la au moins 8 h au frigo.
- 4Saupoudrez la crème avec 3 c à s de sucre, faites caraméliser avec un chalumeau. Répétez l’opération pour obtenir une belle croûte de caramel bien cassante.
- 5Laissez refroidir un peu, mais ne mettez plus la crème au frigo : le caramel y perdrait son croquant (ce serait dommage, non ?).
Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 1116; énergie (kCal): 269; lipides (g): 20,7; acides gras saturés (g): 11,5; glucides (g): 17,4; sucres (g): 17,3; fibres (g): 0,3; protéines (g): 4; sel (g): 0,1. Énergie (kcal/portion): 493,88
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.Note
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Information nutritionnelle
Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 1116; énergie (kCal): 269; lipides (g): 20,7; acides gras saturés (g): 11,5; glucides (g): 17,4; sucres (g): 17,3; fibres (g): 0,3; protéines (g): 4; sel (g): 0,1. Énergie (kcal/portion): 493,88
Française
Sans gluten
Fête des Mères
Dessert
Dessert
Ingrédients pour 8 personnes
Montrer:
- Delhaize oeufs | Bruns | Medium4 pc99
- Luxlait Lait | Entier | Frais1 l69
- Inex Crème 40%3 × 20 cl2+1 Gratis09
- Zusto Sucre | Substitut300 gr39
- Dr. oetker Bourbon | Extrait de Vanille3 cl2ème à -50%59
