Cottage cheese ice cream aux fraises et aux pistaches

Commencez à cuisiner

1. 1
   Équeutez la moitié des fraises et coupez-les en morceaux. Étalez-les sur une assiette, sur une seule couche. Mélangez le cottage cheese au fouet et versez-le dans un bac à glaçons. Faites prendre le tout au congélateur pendant au moins 2 h, en y rangeant également un saladier un peu étroit (à défaut de place, mettez-le au frigo).
2. 2
   Hachez grossièrement les pistaches et coupez le reste des fraises en morceaux. Hachez le coulis de framboises surgelé au couteau.
3. 3
   Mettez les fraises surgelées et les glaçons de cottage cheese dans le saladier froid. Ajoutez le miel et la moitié des pistaches. Mixez avec un mixeur plongeur, jusqu’à obtention d’une texture homogène. Incorporez ensuite les morceaux de fraises et les pistaches restantes, ainsi que le coulis de framboises haché. Mélangez à la spatule.
4. 4
   Servez dans des verres, avec de la déco (fruits rouges, etc.) ou sur des cornets.
5. 5
   Astuce : Si vous avez une sorbetière, vous pouvez aussi y faire prendre tous les ingrédients ensemble, avec la moitié des fraises mixée en purée et les autres coupées en morceaux. Si vous n’avez pas de bac à glaçons, surgelez le cottage cheese en l’étalant sur une fine couche, puis coupez-le en morceaux.

1. 1
   Équeutez la moitié des fraises et coupez-les en morceaux. Étalez-les sur une assiette, sur une seule couche. Mélangez le cottage cheese au fouet et versez-le dans un bac à glaçons. Faites prendre le tout au congélateur pendant au moins 2 h, en y rangeant également un saladier un peu étroit (à défaut de place, mettez-le au frigo).
2. 2
   Hachez grossièrement les pistaches et coupez le reste des fraises en morceaux. Hachez le coulis de framboises surgelé au couteau.
3. 3
   Mettez les fraises surgelées et les glaçons de cottage cheese dans le saladier froid. Ajoutez le miel et la moitié des pistaches. Mixez avec un mixeur plongeur, jusqu’à obtention d’une texture homogène. Incorporez ensuite les morceaux de fraises et les pistaches restantes, ainsi que le coulis de framboises haché. Mélangez à la spatule.
4. 4
   Servez dans des verres, avec de la déco (fruits rouges, etc.) ou sur des cornets.
5. 5
   Astuce : Si vous avez une sorbetière, vous pouvez aussi y faire prendre tous les ingrédients ensemble, avec la moitié des fraises mixée en purée et les autres coupées en morceaux. Si vous n’avez pas de bac à glaçons, surgelez le cottage cheese en l’étalant sur une fine couche, puis coupez-le en morceaux.