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Côtelettes d’agneau grillées aux légumes du sud rôtis et pesto de roquette

Côtelettes d’agneau grillées aux légumes du sud rôtis et pesto de roquette
30-60 min.
0/5

Ingrédients pour

Ingrédients
4 Portions
  • 1 kg de côtelettes d’agneau
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron jaune
  • 400 g de tomates cerises en grappe
  • 2 courgettes bio
  • 2 gousses d'ail
  • 3 c. à s. d’huile d’olive
  • 4 branches de romarin
  • 4 brins de thym
  • poivre
  • 75 g de roquette (pour le pesto de roquette)
  • 1 gousse d’ail (pour le pesto de roquette)
  • 2 c à s de pignons de pin (pour le pesto de roquette)
  • 2 c à s de parmesan râpé (pour le pesto de roquette)
  • 1,5 dl d'huile d’olive (pour le pesto de roquette)
  • poivre et fleur de sel (pour le pesto de roquette)
  • 1 kg de côtelettes d’agneau
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron jaune
  • 400 g de tomates cerises en grappe
  • 2 courgettes bio
  • 2 gousses d'ail
  • 3 c. à s. d’huile d’olive
  • 4 branches de romarin
  • 4 brins de thym
  • poivre
  • 75 g de roquette (pour le pesto de roquette)
  • 1 gousse d’ail (pour le pesto de roquette)
  • 2 c à s de pignons de pin (pour le pesto de roquette)
  • 2 c à s de parmesan râpé (pour le pesto de roquette)

Commencez à cuisiner

35 min.
1
Préchauffez le four à 180°C.
2
Coupez les poivrons en 2 et débarrassez-les de leurs graines et leur queue. Coupez chaque moitié en 3 et disposez-les sur la plaque allant au four. Rincez les courgettes et coupez-les en 4 dans le sens de la longueur. Placez-les également sur la plaque. Ajoutez également les tomates cerise en grappe. Versez 2/3 de l’huile d’olive sur les légumes et saupoudrez le tout de romarin, thym, poivre et de gros sel. Faites griller vos légumes pendant 15 min. à 180°C.
3
Badigeonnez les côtes d’agneau des 2 côtés avec le reste de l’huile d’olive . Faites-les griller de chaque côté pendant 2 min. Assaisonnez de sel, de poivre et de romarin.
4
Pour le pesto de roquette : Faites colorer les pignons de pin dans une poêle antiadhésive, puis versez-les dans un verre gradué. Ajoutez le reste des ingrédients. Mixez le tout pour obtenir une sauce onctueuse. Assaisonnez de poivre et de fleur de sel si nécessaire.
5
Disposez les légumes grillés et les côtelettes dans une assiette. Rectifiez l’assaisonnement et servez avec le pesto de roquette.
1
Préchauffez le four à 180°C.
2
Coupez les poivrons en 2 et débarrassez-les de leurs graines et leur queue. Coupez chaque moitié en 3 et disposez-les sur la plaque allant au four. Rincez les courgettes et coupez-les en 4 dans le sens de la longueur. Placez-les également sur la plaque. Ajoutez également les tomates cerise en grappe. Versez 2/3 de l’huile d’olive sur les légumes et saupoudrez le tout de romarin, thym, poivre et de gros sel. Faites griller vos légumes pendant 15 min. à 180°C.
3
Badigeonnez les côtes d’agneau des 2 côtés avec le reste de l’huile d’olive . Faites-les griller de chaque côté pendant 2 min. Assaisonnez de sel, de poivre et de romarin.
4
Pour le pesto de roquette : Faites colorer les pignons de pin dans une poêle antiadhésive, puis versez-les dans un verre gradué. Ajoutez le reste des ingrédients. Mixez le tout pour obtenir une sauce onctueuse. Assaisonnez de poivre et de fleur de sel si nécessaire.
5
Disposez les légumes grillés et les côtelettes dans une assiette. Rectifiez l’assaisonnement et servez avec le pesto de roquette.

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Sans gluten
Barbecue,Fête des Pères
Plat principal

Ingrédients pour 4 personnes

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Poivron vert
1

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Couronne | Agneau | Celtique
Delhaize Couronne | Agneau | Celtique
3 × +/- 400 gr
+/-€
17
20
Poivron | Rouge
Delhaize Poivron | Rouge
1 pc
-20%
0
65
€1,09
Poivron | Jaune
Delhaize Poivron | Jaune
1 pc
-20%
0
71
€1,19
Tomates cerises | Rouge
Delhaize Tomates cerises | Rouge
2 × 250 gr
3 pour €5
1
99
Courgette
Delhaize Courgette
1 pc
-20%
  • little-lione.external.82792960.svg
0
59
€0,99
Romarin | Emballé
Delhaize Romarin | Emballé
20 gr
1
55
Thym | Emballé
Delhaize Thym | Emballé
20 gr
1
49
Roquette | Betterave rouge
Delhaize Roquette | Betterave rouge
75 gr
1
79
Pignons de pin
Delhaize Pignons de pin
90 gr
6
39
Parmigiano reggiano | AOP
Delhaize Parmigiano reggiano | AOP
100 gr
  • little-lione.external.82792960.svg
2
55
Fleur de sel | Guérande
Delhaize Fleur de sel | Guérande
125 gr
3
55

Ingrédients de base

Ail | Filet | Bio
Delhaize Ail | Filet | Bio
100 gr
Bio
    1
    29
    Huile | d'Olive | Culinaire
    Delhaize Huile | d'Olive | Culinaire
    50 cl
    5
    39
    Epices | Poivre | Noir | Moulu
    Delhaize Epices | Poivre | Noir | Moulu
    38 gr
    1
    19
    Total:
    +/-€76,17

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