Coquilles Saint-Jacques rôties à l’huile de pistache, crumble au citron
Assez facile
< 30 min.
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Ingrédients pour
Ingrédients 4 Portions
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Des portions adaptées à votre famille
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- 12 coquilles Saint Jacques fraîches
- 25 g de pistaches pelées
- 8 branches de persil plat
- 2 petits oignons frais
- 1 citron bio
- 2 gousses d'ail
- 60 g de panko
- 12 cl d’huile d’olive (pour l’huile de pistache)
- 3 c à s d'huile d'olive (pour cuire)
- poivre
- 12 coquilles Saint Jacques fraîches
- 25 g de pistaches pelées
- 8 branches de persil plat
- 2 petits oignons frais
- 1 citron bio
- 2 gousses d'ail
- 60 g de panko
- 12 cl d’huile d’olive (pour l’huile de pistache)
- 3 c à s d'huile d'olive (pour cuire)
- poivre
Commencez à cuisiner
30 min.
- 1Préchauffez le four sur th. 7 - 210°C.
- 2Versez l’huile dans le bol du mixer et ajoutez le persil, les pistaches, les petits oignons frais hachés (blanc + la moitié du vert) et du poivre. Mixez jusqu’à obtention d’une préparation homogène.
- 3Ouvrez les coquilles Saint Jacques, retirez les barbes et le filament qui entoure la noix. Disposez-les sur le plateau du four. Répartissez-y l’huile aux pistaches et faites cuire 10 min. au four.
- 4Pendant ce temps, faites dorer légèrement le panko et les gousses d’ail pressées dans l’huile d’olive. Retirez du feu et ajoutez le zeste de citron très finement râpé (râpez le moins de blanc possible : c’est cette partie qui contient l’amertume).
- 5Saupoudrez les Saint-Jacques de ce crumble dès leur sortie du four et servez sans attendre, avec du pain.
- 1Préchauffez le four sur th. 7 - 210°C.
- 2Versez l’huile dans le bol du mixer et ajoutez le persil, les pistaches, les petits oignons frais hachés (blanc + la moitié du vert) et du poivre. Mixez jusqu’à obtention d’une préparation homogène.
- 3Ouvrez les coquilles Saint Jacques, retirez les barbes et le filament qui entoure la noix. Disposez-les sur le plateau du four. Répartissez-y l’huile aux pistaches et faites cuire 10 min. au four.
- 4Pendant ce temps, faites dorer légèrement le panko et les gousses d’ail pressées dans l’huile d’olive. Retirez du feu et ajoutez le zeste de citron très finement râpé (râpez le moins de blanc possible : c’est cette partie qui contient l’amertume).
- 5Saupoudrez les Saint-Jacques de ce crumble dès leur sortie du four et servez sans attendre, avec du pain.
Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 1130; énergie (kCal): 273; lipides (g): 22,4; acides gras saturés (g): 3,7; glucides (g): 12,6; sucres (g): 2,1; fibres (g): 1,4; protéines (g): 4,9; sel (g): 0,3. Énergie (kcal/portion): 558,28
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.Note
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Information nutritionnelle
Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 1130; énergie (kCal): 273; lipides (g): 22,4; acides gras saturés (g): 3,7; glucides (g): 12,6; sucres (g): 2,1; fibres (g): 1,4; protéines (g): 4,9; sel (g): 0,3. Énergie (kcal/portion): 558,28
Française
Sans lactose
Fêtes de fin d année
Diner
Hiver
Entrée
Ingrédients pour 4 personnes
Montrer:
- Delhaize Noix de Saint-Jacques3 × +/- 172 gr01
- Delhaize Pistaches | Bio200 gr
69 - Delhaize Persil plat | Emballé100 gr49
- Delhaize Oignons | Blancs | Filet400 gr99
- Delhaize Citron1 pc69
- Lobo Panko | Miettes de pain200 gr69
- Delhaize Huile | d'Olive | Culinaire50 cl39
- Delhaize Tête d'ail | Filet75 gr79
- Delhaize Epices | Poivre | Noir | Moulu38 gr19
