Cookies-sandwichs au chocolat et crème de cacahuètes

Commencez à cuisiner

1. 1
   Préchauffez le four à 180 °C. À l’aide d’une spatule souple, mélangez le beurre mou avec la cassonade, l’œuf, le cacao, le sel et la farine, jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Ajoutez les Callets et mélangez bien. Recouvrez une plaque à four de papier cuisson. Déposez-y des tas de pâte, bien espacés, à l’aide de 2 cuillères (vous devrez faire 2 fournées). Aplatissez-les un peu, parsemez de cacahuètes et appuyez légèrement pour les enfoncer. Faites-les cuire ± 10 min. au four. Laissez reposer 2 min., puis laissez refroidir sur une grille.
2. 2
   Mélangez le beurre bien mou avec le sucre impalpable. Ajoutez le fromage, la crème et le beurre de cacahuètes. Mélangez au fouet jusqu’à obtention d’une crème homogène. Laissez reposer 1 h au frigo.
3. 3
   Collez les cookies 2 par 2 avec une bonne couche de crème. Dégustez à température ambiante.

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   Préchauffez le four à 180 °C. À l’aide d’une spatule souple, mélangez le beurre mou avec la cassonade, l’œuf, le cacao, le sel et la farine, jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Ajoutez les Callets et mélangez bien. Recouvrez une plaque à four de papier cuisson. Déposez-y des tas de pâte, bien espacés, à l’aide de 2 cuillères (vous devrez faire 2 fournées). Aplatissez-les un peu, parsemez de cacahuètes et appuyez légèrement pour les enfoncer. Faites-les cuire ± 10 min. au four. Laissez reposer 2 min., puis laissez refroidir sur une grille.
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   Mélangez le beurre bien mou avec le sucre impalpable. Ajoutez le fromage, la crème et le beurre de cacahuètes. Mélangez au fouet jusqu’à obtention d’une crème homogène. Laissez reposer 1 h au frigo.
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   Collez les cookies 2 par 2 avec une bonne couche de crème. Dégustez à température ambiante.