Conga virgen à la grenadine maison

Commencez à cuisiner

1. 1
   Sirop de grenadine : coupez les grenades en 2 et tapez-les avec une louche (ou autre) au-dessus d’un saladier pour recueillir les grains. Retirez bien toutes les petites peaux blanches et pesez les grains : il vous faudra le même poids en sucre fin et la moitié en eau. Mettez les grenades et le sucre dans un poêlon. Écrasez-les avec un presse purée et laissez dégorger 1 h. Ajoutez ensuite l’eau et portez à ébullition. Laissez mijoter 15 min. à petits bouillons. Laissez refroidir, puis passez au chinois en pressant bien.
2. 2
   Pressez le jus des oranges (20 cl) et du citron vert (2 cl). Mélangez-les dans un grand verre avec le jus d’ananas. Versez tout doucement 4 cl de grenadine, en restant près du bord, pour qu’elle glisse vers le fond. Ajoutez de la glace pilée et servez.
3. 3
   Astuce : Conservez la grenadine restante dans un flacon, au frigo.

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   Sirop de grenadine : coupez les grenades en 2 et tapez-les avec une louche (ou autre) au-dessus d’un saladier pour recueillir les grains. Retirez bien toutes les petites peaux blanches et pesez les grains : il vous faudra le même poids en sucre fin et la moitié en eau. Mettez les grenades et le sucre dans un poêlon. Écrasez-les avec un presse purée et laissez dégorger 1 h. Ajoutez ensuite l’eau et portez à ébullition. Laissez mijoter 15 min. à petits bouillons. Laissez refroidir, puis passez au chinois en pressant bien.
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   Pressez le jus des oranges (20 cl) et du citron vert (2 cl). Mélangez-les dans un grand verre avec le jus d’ananas. Versez tout doucement 4 cl de grenadine, en restant près du bord, pour qu’elle glisse vers le fond. Ajoutez de la glace pilée et servez.
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   Astuce : Conservez la grenadine restante dans un flacon, au frigo.